Adorno De Pan De Jengibre

Adorno de pan de jengibre

Algunas están elaboradas en pan de jengibre, obtenido con una base de masa quebrada aromatizada con especias como canela, jengibre y endulzada con miel, típica de Inglaterra, Norteamérica y países del norte de Europa. Puedes hacer otras galletas con masa quebrada de cacao y avellanas. ¡Diviértete haciéndolos con tus hijos para recrear un ambiente navideño perfecto, junto con todas las demás decoraciones navideñas que encuentras aquí!

 

 

Adorno de pan de jengibre

Receta de Adorno De Pan De Jengibre

Marta ChefMarta Lorea
¡El festón de pan de jengibre es una deliciosa idea para decorar la casa durante las vacaciones de Navidad! Una cinta festiva une a una fila de hombres dulces, desmenuzables y codiciosos
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 15 min
Plato Plato principal
Cocina Inglaterra
Raciones 22 Piezas
Calorías 263 kcal

Equipment

  • 1 Batidora
  • 1 Molde para horno
  • 1 Colador

Ingredientes
  

  • Para el pan de jengibre (para unas 12 galletas)
  • 30 g Huevos 
  • 175 g  Harina 
  • 80 g Azúcar 
  •  1 pizca Sal
  • 25 g Miel 
  • 1 cdta. Canela Molida
  • 1 pizca Nuez moscada (para rallar)
  • 1 cdta. Jengibre en polvo 
  • 1 pizca  Clavo Molido
  •  1 pizca Bicarbonato de Sodio 
  • 55 g Mantequilla 

Ingredientes para la masa quebrada de cacao y avellanas (para unas 10 galletas)

  • 60 g Mantequilla (fría de la nevera)
  • 5 g Cacao amargo en Polvo
  • 15 g Pasta de Avellana 
  • 35 g Harina de Avellana 
  • ½ Vaina de Vainilla
  • 115 g Harina
  • 1 Yemas
  •  1 pizca Sal
  • 70 g Azúcar en polvo

Para el Esmalte de Color

  • Colorante rojo al gusto
  • 150 g Azúcar en polvo 
  • 1 Claras de Huevo 

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar el pan de jengibre, coloque la harina y los clavos en polvo en el bol de una batidora , jengibre, canela molida , bicarbonato , azúcar y una pizca de sal.
    15229 festone pan di zenzero strip 1 3
  • Luego agregue la nuez moscada rallada, la mantequilla fría en trozos de la nevera y la miel. Cuando hayas completado todos los ingredientes operar las cuchillas de manera intermitente para no sobrecalentar la masa y crear una mezcla arenosa .
    15229 festone pan di zenzero strip 4 6
  • Darle la vuelta sobre una superficie de trabajo y formar una fuente, luego agregar la yema y mezclar primero con un tenedor y luego rápidamente a mano para evitar que se sobrecaliente la masa.
    Recogerlo y formar una masa, aplanarla ligeramente y envolverla en film transparente . Déjalo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
    15229 festone pan di zenzero strip 4 6

Para la masa quebrada de cacao y avellanas

  • Para preparar la masa quebrada de cacao y avellanas: colocar la harina tamizada y la mantequilla fría de la nevera en trozos en la batidora ; opere para hacer una mezcla arenosa, luego agregue la harina de avellana y suelta las cuchillas de nuevo.
    Transfiera la mezcla obtenida sobre una superficie de trabajo y cree la clásica forma de fuente: en el centro coloque la yema.
    15229 festone zenzero frolla cacao nocciole ok strip 1 3
  • Agrega también las semillas de media vaina de vainilla y el azúcar glass y la pasta de avellanas y comienza a amasar rápidamente, hasta obtener una consistencia compacta y suave.
    Es polvorear la masa con el cacao amargo tamizado. Mézclalo con la masa . Forme una masa, aplánela ligeramente y luego envuélvala en una película adhesiva, luego colóquela en el refrigerador para que se endurezca durante al menos 30 minutos.
    15229 festone zenzero frolla cacao nocciole ok strip 4 6

Para Formar el Festón de pan de Jengibre

  • Para formar el festón de pan de jengibre, tomar la masa quebrada de avellanas y la hogaza de pan de jengibre y extenderlos en discos de 1 cm de grosor. Luego ahueca con las formas de los hombrecitos (puedes amasar las sobras de nuevo para crear otras galletas hasta que se agote la mezcla).
    Coloque las galletas formadas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y con un aro de masa de 1 cm de diámetro haga dos agujeros en cada galleta de jengibre y masa quebrada con chocolate y avellanas.
    Luego coloca las galletas en el refrigerador por al menos 15 minutos, para que mantengan la forma mientras se cocinan. Luego hornéelos en un horno estático precalentado a 170 ° durante 15 minutos (150 ° durante 8-10 minutos en un horno de convección).
    15229 festone formazione strip 1 3
  • Una vez cocidos, sácalos del horno y déjelas enfriar y luego déjelas enfriar completamente sobre una rejilla. Mientras tanto, prepara el hielo: en un bol pequeño bate la clara de huevo con la batidora eléctrica y cuando esté blanco, agrega el azúcar glass poco a poco  hasta obtener una consistencia fluida.
    15229 festone def ghiaccia strip 4 6
  • Divida la dosis de hielo por la mitad y en una agregue unas gotas de colorante rojo hasta obtener el color deseado . Vierta los dos hielos en dos sac-à-poche sin boquilla en los que pueda hacer un pequeño agujero en la punta.
    Luego una cinta entre los agujeros de cada galleta, alternando los hombres de jengibre con los de corteza corta9: tendrás que hacer dos festones de unos hombres cada uno.
    15229 festone definitivo composizione strip 7 9
  • Dibujar los bordes de los hombres de jengibre y la masa quebrada de chocolate y avellanas con el glaseado blanco , mientras haces unos botones con el rojo  su festón de pan de jengibre está listo para decorar su hogar.
    15229 festone formazione strip 10 12

Notas

Almacenamiento

Mantenga la pieza central de la estrella durante 4-5 días debajo de un frasco de vidrio o en una caja de hojalata. Puede congelar la masa cruda envuelta en plástico y conservarla durante un mes.

Consejo

¡Puedes colorear el glaseado con otros colores de comida y decorar el festón de pan de jengibre como quieras!

Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating




Subir

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar