Albóndigas De Calabacín Al Horno

Albóndigas de calabacín al horno

Con calabacín ya hemos disfrutado provocando vuestros paladares primero con la versión tradicional de albóndigas de calabacín fritas, luego con una cremosa variante pizzaiola y, nuevamente, con una versión suave y apetecible a base de calabacín y patatas. Disfruta de las albóndigas de calabacín como delicioso aperitivo o como plato principal y acompáñalas con una fresca y aromática salsa de yogur.

 

Albóndigas de calabacín al horno

Receta de Albóndigas De Calabacín Al Horno

Marta ChefMarta Lorea
Horneadas, fritas, sin huevo o vegetarianas, las albóndigas son un plato atemporal. Estos versátiles y cautivadores bocados se pueden rechazar con diferentes ingredientes para cada temporada, como estas albóndigas de calabacín al horno, una idea genuina y ligera para tus menús de primavera
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Aperitivo
Cocina Italiana
Raciones 20 Piezas
Calorías 200 kcal

Equipment

  • 1 Tazón de vidrio
  • 1 Rallador
  • 1 Tabla de picar
  • 1 Colador
  • 1 Molde para horno
  • 1 Tenedor

Ingredientes
  

  • 600 g Calabacín 
  • 160 g Primosale 
  • 55 g 1 Huevos ( Mediano)
  • 130 g Pan Rallado
  • Nuez Moscada al Gusto
  • Sal al Gusto
  • Pimienta Negra al Gusto
  • Tomillo al Gusto

Elaboración paso a paso
 

Cómo Preparar Albóndigas de Calabacín al Horno

  • Para hacer las bolas de calabacín, primero lave y seque el calabacín, luego córtelo y ralle el calabacín en trozos grandes, con un rallador de agujero grande  Pasar los calabacines a un colador y triturarlos bien con una cuchara para eliminar la mayor parte del líquido presente.
    22545 polpette di zucchine al forno strip 1 3
  • Con un tenedor, machaca la primera sal . En un bol verter el calabacín la primera sal.
    22545 polpette di zucchine al forno strip 4 6
  • El huevo , migas de pan , pimienta.
    22545 polpette di zucchine al forno strip 7 9
  • La nuez moscada rallada , el tomillo se va  y sal.
    22545 polpette di zucchine def strip 10 12
  • Trabaja todos los ingredientes con tus manos  obteniendo un compuesto homogéneo . Forme bolas tomando una pequeña porción de masa del tamaño de una nuez, tritúrelas ligeramente. Con estas dosis obtendrás unas 20 albóndigas. 
    22545 polpette di zucchine def strip 13 15
  • Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, sazone con un chorrito de aceite y hornee en un horno estático precalentado a 190 ° durante 15 minutos, o hasta que estén doradas por fuera. Retirar del horno, un poco de sal en la superficie y sirva sus albóndigas de calabacín al horno.
    22545 polpette di zucchine def strip 16 18

Notas

Almacenamiento

Es recomendable consumir las albóndigas de calabacín al horno una vez que estén listas; es posible congelarlos crudos y luego cocinarlos directamente congelados. Después de la cocción, se pueden conservar durante 1 día en la nevera.

Consejo

Acompaña las albóndigas de calabacín al horno con una salsa casera sencilla y fresca: emulsiona el yogur griego con aceite y jugo de limón y condimenta con hojas de menta fresca y pimienta al gusto.

Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating




Subir

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar