Receta de Alcachofas En La Parrilla

Alcachofas en la parrilla

194 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Las alcachofas gratinadas son una guarnición muy simple de hacer, se necesitan algunos pasos rápidos pero eso es suficiente para hacerlas especiales.

El toque final antes de hornear las alcachofas gratinadas es añadir una pizca de pecorino rallado que las hará apetecibles, realzando el sabor de las alcachofas.

INGREDIENTES
Alcachofas 5
Aceite de oliva virgen extra 5 cdas.
40 g de pecorino rallado
Pan rallado 50 g
Perejil picado 3 cucharadas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar alcachofas gratinadas

Carciofi al gratin Seq1

Para preparar las alcachofas gratinadas, empieza por limpiarlas: quita las hojas exteriores1y cortar el tallo; luego quita las puntas2. Una vez limpias, cubrir la superficie de las alcachofas con medio limón.3, para que no se ennegrezcan.

Carciofi al gratin Seq2

Hervir las alcachofas en agua hirviendo previamente salada 4, hasta que se pongan tiernos pero no se deshagan. Una vez cocidos, escúrrelos.5, déjalas enfriar y córtalas en rodajas 6.

Carciofi al gratin Seq3

Prepare la mezcla para gratinar: mezcle pan rallado, sal, pimienta, perejil picado y pecorino rallado en un bol y agregue dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra 7. Mezclar bien los ingredientes8. Preparamos una fuente para horno (usamos dos de 19x14 cm) y engrasamos el fondo con una cucharada pequeña de aceite9.

Carciofi al gratin Seq4

Acomoda las rodajas de alcachofas superponiéndolas ligeramente una sobre otra 10. Espolvorear la mezcla de pan rallado sobre las alcachofas, para cubrirlas todas.11 y poner las alcachofas en el horno a que se doren a 180 ° durante 15-20 minutos, hasta que aparezca la clásica costra dorada en las alcachofas 12.

almacenamiento

Consume las alcachofas gratinadas al momento.
Las alcachofas ya cocidas son muy perecederas por lo que no recomendamos guardarlas excepto durante 10-12 horas.

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