Receta de Alcachofas Y Patatas
PRESENTACIÓN
¿Eres principiante y buscas una guarnición sencilla para hacer? Alcachofas y patatas asadas... ¡justo lo que te conviene! Una guarnición que combina a la perfección con muchos platos principales tanto de carne como de pescado. En el pasado ya habíamos experimentado con esta combinación para hacer la tortilla con patatas y alcachofas y dado el gran éxito pensamos que estas dos fantásticas verduras deberían tener una receta completamente dedicada. El sabor dulce de las patatas va a la perfección con el fuerte de las alcachofas y cualquier plato principal que decidas preparar, ¡servirlo junto con esta guarnición seguramente se volverá especial!
- INGREDIENTES
- Alcachofas 1,6 kg
- Patatas 700 g
- Aceite de oliva virgen extra 60 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Romero al gusto
Cómo preparar alcachofas y patatas
Para preparar las alcachofas y las patatas, simplemente empieza a pelar estas últimas. 1, luego córtelos en gajos 2y transfiéralos a una bandeja de goteo forrada con papel pergamino. Rociarlos con la mitad de la cantidad de aceite indicada3,
picante 4, salado 5 y agrega las ramitas de romero, partiéndolas con las manos 6. Cuece las patatas en un horno estático precalentado a 230 ° durante 30 minutos.
Mientras tanto, ocúpate de la limpieza de las alcachofas. Retire las hojas exteriores7, que sería más duro, y con un cuchillo también cortar la punta de la alcachofa 8. Divide las alcachofas por la mitad
y con un cuchillo pequeño quitar la barba interna 10. Luego, divide las alcachofas más grandes por la mitad nuevamente.11 y gradualmente colocarlos en agua acidulada 12, para no volverlos negros.
Pasados??30 minutos, saca las patatas del horno. 13 y también agrega las alcachofas 14. Agrega el resto del aceite13, luego agregue sal y pimienta nuevamente.
Dar la vuelta con cuidado a las alcachofas y patatas 16antes de volver a hornearlos a 180 grados durante otros 30 minutos. Una vez cocido, retira la sartén del horno.17 y sirve tus alcachofas y patatas aún calientes 18.
almacenamiento
Las alcachofas y las patatas se pueden almacenar en el frigorífico hasta por 1 día. No se recomienda congelar.
Consejo
¡Agregue un poco de chile fresco o especias como pimentón y cúrcuma!
