Receta de Amaretti Con Guindas Con Almíbar

Amaretti con guindas con almíbar

110 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción40 min
Raciones24 piezas

PRESENTACIÓN

Las almendras, con su característico dulzor y nota crujiente, representan un ingrediente muy versátil en la preparación de postres: las encontramos en los coloridos macarons, en los bizcochos y en los típicos amaretti italianos. Inspirándonos en estos bocados perfumados hemos creado una versión aún más apetecible: el amaretti con guindas en almíbar, simplemente goloso gracias a la adición de cerezas en almíbar que darán su inconfundible sabor a estos pasteles. Sírvelas en un cabaret junto con otras delicias como cannoncini o cestas de frutas, habrá muchas oportunidades: ¡una refinada pausa para el té o una comida para terminar una cena con amigos!

INGREDIENTES
Ingredientes para 24 macarrones
Almendras 330 g
Guindas con almíbar 135 g
Azúcar 150 g
Claras de huevo 115 g
Azúcar en polvo al gusto
Preparación

Cómo preparar Amaretti con guindas con almíbar

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Para preparar los amaretti con guindas con almíbar, verter las almendras en una batidora junto con el azúcar 1. Picarlos hasta que se reduzcan a polvo2. Transfiera la mezcla a un bol3.

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Agrega la clara de huevo 4 y mezclar con espátula 5para mezclar la masa. Ahora coge una pequeña porción de masa del tamaño de una nuez y que pese unos 25 g. Forma bolas con tus manos6, obtendrá alrededor de 24.

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Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino 7, luego moje sus dedos con agua y presione el centro de cada bola para crear un hueco 8. Rellena todas las galletas con una guinda y su almíbar9.

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Espolvorear la superficie con azúcar glas. 10y hornee en un horno estático a 160 ° durante 40 minutos. Cuando esté cocido, sacar la sartén del horno.11, déjelo enfriar y luego sirva su amaretti con guindas con almíbar 12.

almacenamiento

Puede guardar los macarrones durante 2-3 días en un frasco de vidrio o de hojalata, o en una bolsa de escarcha. No recomendamos congelar la masa cruda, es preferible en su lugar congelar las galletas crudas ya formadas, pero sin relleno, colocadas en una bandeja bien espaciada.

Consejo

Para facilitar la formación de las bolas, humedece ligeramente las manos, de esta forma la masa no quedará demasiado pegajosa.

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