Receta de Barritas De Frutas Y Cereales

Barritas de frutas y cereales

201 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción35 min
Raciones15 piezas
Preciobajo
NotaNote + el tiempo de enfriamiento de las barras

PRESENTACIÓN

Si para los niños de los años 50 y 60 la merienda escolar era pan con mermelada o con mantequilla y azúcar, en las mochilas de los que crecieron a partir de los 80 había en su mayoría snacks envasados??de los anunciados. en el momento de la caricatura. Los escolares de hoy tienen más suerte que nosotros: con una recién descubierta sensibilidad alimentaria, son muchas las mamás y los papás que intentan preparar bocadillos caseros para que sus pequeños se lleven al colegio. Hoy te ofrecemos una receta saludable, enérgica y deliciosa diseñada específicamente para la merienda de niños y jóvenes: barras de cereales y frutas, bocadillos crujientes de avena, pistachos y arándanos que se hacen más deliciosos con una rica cobertura de chocolate blanco. ¿Qué pasa si la edad escolar ya pasó? No desesperes: la merienda no tiene edad,

INGREDIENTES
Ingredientes para unas 15 barras
Avena 250 g
Pistachos pelados 30 g
Arándano (arándanos deshidratados) 25 g
Miel 150 g
Chocolate blanco 250 g
Aceite de sésamo 8 g
Preparación

Cómo preparar barritas de frutas y cereales

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Para preparar la creali y las barras de frutas, comienza picando los pistachos en trozos grandes. 1. Luego, coloca una cacerola con miel a fuego lento2 y cuando llegue a hervir agrega la avena 3

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Los pistachos picados 4 y arándanos deshidratados 5. Revuelto6 y mezcle la mezcla con una cuchara de madera, a fuego lento, durante 2-3 minutos.

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Prepara un bol pequeño con el aceite de sésamo, un pincel y corta dos hojas de papel de horno. Coloque una de las dos hojas en la bandeja para hornear, luego úntela con aceite de sésamo.7. Cepille la otra hoja también, solo en un lado8. Luego vierta la mezcla de crema y frutas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino9

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Y cubrir con la otra hoja, manteniendo el lado cepillado con aceite en contacto con la masa 10. Aplana la mezcla, primero con las manos11, luego con un rodillo 12, hasta que alcance un grosor de aproximadamente 1 cm.

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Con ayuda de un tarot, regulariza los bordes de la masa 13, intentando darle una forma cuadrada o rectangular que facilite el corte de las barras. Hornee en un horno de convección precalentado a 130 ° y cocine durante unos 35 minutos.14. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos, luego transferir su bloque a una tabla de cortar y engrasar un cuchillo con el aceite de sésamo restante.15.

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Con el cuchillo, corta tus barras en la medida que más te convenga 16. Nosotros, a partir de un bloque de unos 30x20 cm, hemos obtenido 15 barras. Una vez que hayas cortado las barras, déjalas enfriar. Mientras tanto, rompa el chocolate blanco y colóquelo en una cacerola para baño María.17. Deja que se derrita, revolviendo con frecuencia.18, cuidando que no supere la temperatura indicativa de 45 °.

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Transfiera el chocolate derretido a una sartén baja y bastante ancha, déjelo enfriar y cuando alcance unos 28 ° de temperatura, sumerja con cuidado un lado de las barras ahora frías 19. Transfiera las barras a un tapete de silicona, con el lado sumergido hacia abajo.20y déjelas enfriar en un lugar fresco, o en el refrigerador si la temperatura ambiente no es lo suficientemente baja. Cuando el chocolate se haya solidificado por completo, puede disfrutar de sus barras de bocadillos de frutas y cereales, o envolverlas en papel pergamino para guardarlas hasta su uso.21.

almacenamiento

Las barras de cereales y frutas se pueden almacenar en un lugar fresco y seco, envueltas una a una en papel de hornear y colocadas en una caja de hojalata bien cerrada, hasta por 7 días.

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