Receta de Besugo Al Estilo Siciliano Al Horno En Papel De Aluminio

Besugo al estilo siciliano al horno en papel de aluminio
DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción25 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Un segundo plato de pescado sabroso y fragante, capaz de retener todos los aromas, del horno al plato: el besugo al estilo siciliano en papel de aluminio te sorprenderá por su intenso sabor. Los pescados se cuecen en papel de aluminio, un método de cocción que consiste en sellar los ingredientes dentro del papel pergamino, para que se mantenga la humedad adecuada y se retengan todos los sabores que se liberarán una vez que se retenga el plato. Un plato sencillo pero rico a la vez, que embellece el besugo con pasas, pan rallado, perejil... algunos de los aromas mediterráneos más típicos. Besugo en foil siciliano: descubramos juntos lo fácil que es prepararlo.

INGREDIENTES
Besugo (ya destripado) 4
Pasas 30 g
Piñones 30 g
Pan rallado 100 g
Perejil al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar el besugo siciliano en papel de aluminio

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Para preparar el besugo en papel de aluminio siciliano, tome el besugo destripado y corte las aletas laterales 1. Luego con las tijeras agrandadas el corte del vientre ya presente, con el fin de tener más espacio para el relleno. Retire las escamas externas frotando con la hoja de un cuchillo, luego enjuague bien con agua corriente. También enjuaga las pasas y remójalas en agua fría durante al menos 10 minutos.2. Tostar los piñones en una sartén durante 2-3 minutos para que sean más aromáticos.3.

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Tostar el pan rallado en una sartén antiadherente grande durante unos minutos. 4, revolviendo con frecuencia. Picar el perejil5. Verter en un bol con el pan rallado tostado, los piñones tostados, las pasas escurridas y exprimidas6,

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perejil 7, una pizca de sal y pimienta. Agrega el aceite poco a poco, para que humedezca el pan rallado sin que quede excesivamente grasoso8. Mezclar la mezcla de sabores9.

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Coloque cada besugo en un rectángulo de papel pergamino que pueda contenerlo todo. Llenarlo con la mezcla aromática10 y engrasarlo externamente con un chorrito de aceite 11. Selle cada pescado en papel pergamino12,

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luego cerrándose como un caramelo con hilo de cocina 13. Cuece el besugo en horno precalentado a 200 ° durante unos 15-20 minutos14, en la parte central del horno. Sacar la dorada en papel de aluminio siciliano15 y disfrútalas calientes!

almacenamiento

Es recomendable consumir inmediatamente el besugo en papel de aluminio siciliano. Si sobra, se puede guardar en el refrigerador por un día y calentar según sea necesario.

Consejo

Puede agregar jugo de naranja o limón a la mezcla de sabores.

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