Receta de Besugo Al Horno

Besugo al horno

195 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción40 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

La dorada en papel de aluminio es un segundo plato genuino y sabroso que realza el delicado sabor de este pescado de mar. La cocción en papel de aluminio no solo conserva los nutrientes de los alimentos sino que reduce la grasa y sazona con ligereza; Hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, el limón y el ajo para que este plato sea especial por su sencillez. Una vez limpiada la dorada, la preparación será un juego de niños. Llevar el besugo entero a la mesa en el papel de aluminio y luego filetearlo al momento, para que suelte todos los aromas y perfumes.

¡Prueba también los filetes de salmón en papel de aluminio para un almuerzo saludable y nutritivo!

INGREDIENTES
Besugo de 450 g cada 2
1 diente de ajo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Perejil 2 ramitas
Tomillo 2 ramitas
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Limones 1 rodaja
Preparación

Cómo preparar el besugo en papel de aluminio

1553 orata al cartoccio strip 1 3

Para hacer dorada en papel de aluminio, si dispone de dorada sin limpiar, proceda de la siguiente manera: con unas tijeras haga un corte en la panza y proceda hacia arriba debajo de la cabeza 1, luego saca las entrañas. Lavar bien la panza del pescado con agua corriente.2para eliminar cualquier rastro de sangre que quede. Siempre con tijeras, primero corte la aleta lateral cerca de la cabeza3, luego corte la aleta caudal ubicada debajo del vientre y la dorsal. Gire el pescado hacia el lado opuesto y retire la aleta del otro lado y la aleta caudal. Con el raspador adecuado, o con la hoja de un cuchillo, raspa con cuidado el besugo, pasando la herramienta repetidamente desde la cola hasta la cabeza. Vuelva a pasar la dorada bajo el chorro de agua, lavándola con cuidado incluso al aire libre.

1553 orata al cartoccio strip 4 6

Lavar y picar el perejil 4. Coloque una hoja de papel de hornear en una bandeja para hornear, coloque cada besugo limpio en el centro, agregue sal5 y pimienta 6 El interior.

1553 orata al cartoccio nuova strip 7 9

luego relleno con los aromas: ramitas de tomillo previamente lavadas y secas 7, medio diente de ajo pelado por cada besugo, media rodaja de limón 8 y aceite de oliva virgen extra 9.

1553 orata al cartoccio strip 10 12

Vierta un chorrito de aceite de oliva sobre el besugo. 10 luego cierre la hoja de papel para hornear enrollando los dos extremos 11. Luego envuélvalo en papel de aluminio12

1553 orata al cartoccio strip 13 15

también en este caso rizar los extremos para sellar 13. Coloque el besugo en una bandeja para hornear.14y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante aproximadamente 40 minutos. Cuando esté cocido, saca la dorada del horno, déjala enfriar y luego sírvela en el propio papel de aluminio, espolvoreándola con perejil fresco si quieres.15.

almacenamiento

Mantenga la dorada en papel de aluminio en el refrigerador, en un recipiente hermético durante un día. No se recomienda cocinar congelar.

Consejo

Aquellos que aman los sabores fuertes pueden agregar chile fresco al relleno aromatizante.

Otras recetas de Erik Ferreira

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar