Receta de Bizcochos Blandos Con Manzanas Y Cúrcuma

Bizcochos blandos con manzanas y cúrcuma
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción20 min
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Manzanas y cúrcuma: ¿Alguna vez has probado este sabroso maridaje? Las manzanas, que siempre han sido protagonistas indiscutibles de innumerables postres caseros y tradicionales como el strudel o el clásico pastel de manzana rústico, se encuentran con una de las especias exóticas más populares, la cúrcuma. El resultado son unos deliciosos bizcochos suaves con manzanas y cúrcuma perfectos para el desayuno o la merienda en otoño o temporada más fría. Toda la dulzura de las manzanas está envuelta en una masa fragante y de colores vivos que aporta la cúrcuma, el "azafrán de la India". Experimenta esta combinación que dará aún más sabor a las clásicas galletas de manzana y te hará descubrir una forma diferente de utilizar esta especia en la cocina.

INGREDIENTES

Ingredientes para unas 30 galletas
Manzanas doradas 100 g
Cúrcuma en polvo 20 g
Zumo de limón 20 g
00 harina 300 g
Mantequilla 100 g
Huevos (2 enteros) 110 g
Azúcar 100 g
Polvo de hornear para pasteles 5 g
adornar
Azucar al gusto
Preparación

Cómo preparar galletas blandas con manzanas y cúrcuma

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Para hacer bizcochos suaves con manzanas y cúrcuma, primero lave las manzanas, luego divídalas en gajos y retire el corazón. 1. Coloque las manzanas cortadas en el vaso de una batidora, agregue el jugo de limón2 y licúa la mezcla con la batidora de inmersión 3.

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Necesitas obtener un puré homogéneo 4. Ahora cuida la masa: vierte la harina en un bol4 y la mantequilla en trozos pequeños 5, amasa con las manos para desmenuzar la mantequilla y luego vierte el azúcar 6.

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Sabor con cúrcuma en polvo 7y empieza a mezclar los ingredientes con las manos. Luego vierte el huevo8, seguir amasando y levadura en polvo 9.

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Transfiera la masa a una tabla de repostería. 10 y formar una masa homogénea y compacta 11. Ahora crea un rollo12 y corte de 30 a 32 piezas de unos 20 g cada una.

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Enrolle cada pieza para formar bolas 13. Coloque los bocados obtenidos en una bandeja para escurrir forrada con papel pergamino14. Presione el dedo índice en el centro de las galletas para crear un hueco.15.

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Rellena las galletas con el puré de manzana previamente preparado 16. Espolvorear la superficie con azúcar.17y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante 20 minutos. Cuando esté cocido, desmolde las galletas blandas con manzanas y cúrcuma.18 y déjelos enfriar antes de probarlos.

almacenamiento

Las galletas blandas con manzanas y cúrcuma se pueden guardar durante 2-3 días en un frasco de vidrio. Puedes congelar la masa quebrada cruda o las galletas ya formadas, pero sin puré de manzana.

Consejo

Para mantener mejor la forma durante la cocción, especialmente cuando la temperatura ambiente es muy alta, deje que las galletas crudas se endurezcan en la nevera antes de hornearlas.

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