Receta de Bocadillos De Arroz Dulce

Bocadillos de arroz dulce
DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción30 min
Raciones4 piezas
Preciobajo
NotaNota más 1 hora de enfriamiento de la crema.

PRESENTACIÓN

¿Cuántas veces ha tenido un rollo de hojaldre a punto de caducar en el frigorífico? Para usarlo, te ofrecemos una receta realmente deliciosa: bollos de arroz dulce. Son raciones individuales perfectas para un desayuno rico y nutritivo. Relleno de una crema de arroz basmati aromatizada con canela, naranja y limón. Gracias a este tipo de arroz de grano fino, conocido por su fragancia, y con los aromas empleados, obtendrás un aroma único y un sabor envolvente. El relleno perfecto para rellenar hojaldres ya hechos. Pero si te encanta ponerte a prueba en la cocina, ¡puedes hacerlo en casa con nuestra  receta! 

INGREDIENTES

Ingredientes para la crema de arroz
Arroz basmati 100 g
Leche de almendras (sin azúcar) 400 g
Canela molida ½ cucharadita
1/2 cáscara de naranja
Ralladura de limón ½
Yemas (unas 2) 30 g
Azúcar 100 g
Sal hasta 1 pizca
Almidón de maíz (maicena) 25 g
para los hojaldres
Puff rollo rectangular de pastelería 1
Leche de almendras al gusto
Azucar al gusto
Preparación

Cómo preparar bollos de arroz dulce

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Para preparar las bolitas de arroz dulce, primero cuida la nata. En un cazo verter la leche de almendras y el arroz1, piel de naranja, piel de limón y canela 2. Revuelto3 y cocine por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. 

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En otra cacerola, vierte las yemas y el azúcar. 4, maicena y sal 5. Revuelva inmediatamente con un batidor.6 y dejar a un lado. 

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Después de 15 minutos 7 vierta una parte de la mezcla, tratando de sacar solo la leche y dejando el arroz en la olla, dentro de la mezcla de yema de huevo 8. Revuelva con un batidor para mezclar.9 

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y luego agregue la parte restante 10. Revuelve de nuevo y vuelve al fuego.11. Cocine por otros 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que hierva levemente.12

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Transfiera la crema obtenida a una fuente para hornear. 13. Cubrir con film transparente y dejar enfriar una hora en el frigorífico. Una vez fría la nata, desenrollar la masa sobre una superficie y cortar 4 tiras de 8 cm de ancho14. Coloque abundante crema en el centro de cada tira.15

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y con un tenedor compactarlo para dejar medio cm libre por ambos lados 16. En este punto, levante ambos extremos de la primera tira y, acercándolos al centro, haga que encajen.17. Luego sellar pellizcando con los dedos18.  

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Luego selle los bordes laterales, pellizcando con los dedos como acaba de hacer 19. Asegúrese de que cada paquete esté bien cerrado20antes de transferirlo a una bandeja de goteo. Continúe de esta manera para todos los demás. Luego cepille solo una de las mitades de los manojos con un poco de leche de almendras21

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y espolvorear con azucar 22. Hornee en un horno de convección precalentado a 180 ° en el estante central durante 15 minutos. Cuando estén dorados, sácalos del horno.23, déjalas enfriar y sírvelas 24

almacenamiento

Las bolitas de arroz dulce se pueden guardar en el frigorífico durante 3 días.

Consejo

En lugar de la repostería puedes utilizar una repostería sin gluten, de esta forma obtendrás un postre para intolerantes al gluten y a la lactosa.

En lugar de azúcar normal también puedes usar azúcar morena, para un sabor más rústico. 

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