Receta de Bocanadas De Manzana

Bocanadas de manzana

560 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción15 min
Raciones4 piezas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Los hojaldres de manzana son pequeñas delicias para saborear, el postre perfecto para endulzar el desayuno, a refrigerio o un refrigerio sabroso: rodajas finas de manzana, cubiertas con mermelada de melocotón, colocadas sobre rectángulos de masa blanda. El hojaldre combinado con frutas en verano o invierno siempre sorpresas por su dulzura y facilidad de preparación. Hay muchas combinaciones ganadoras, por ejemplo con melocotones o albaricoques. Con las manzanas, entonces realmente darse puede crear el gusto de bonitas  rosas o pasteles atractivos, en una que nunca combinación delicada decepciona.¡Sirve los hojaldres de manzana acompañándolos de un buen café, capuchino o zumo de frutas y sentirás esa bondad!

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 hojaldres
Hojaldre rectangular 320 g
Manzanas Granny Smith 2
Mermelada de melocotón 70 g
Yemas 1
Agua 30 g
Preparación

Cómo preparar hojaldre de manzana

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Para preparar los hojaldres de manzana, empieza a limpiar las manzanas: pélalas con un pelador de verduras 1, cortarlos por la mitad 2, luego quíteles el corazón, haciendo un agujero profundo con un cuchillo 3 y cavando con ayuda de una cucharadita.

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Luego cortar las manzanas en rodajas muy finas de 4 mm de grosor 4. Para evitar que las manzanas se pongan negras, colóquelas en un recipiente que contenga agua fría y el jugo de medio limón. Pon la mermelada de melocotón en una cacerola, vierte el agua5 y llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo con una espátula de cocina durante 2 minutos. 6.

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Apaga el fuego y filtra la mezcla que has obtenido con la ayuda de un colador de malla estrecha para que la mermelada quede más cremosa 7. Estirar la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo.8 y cortarlo en 4 rectángulos de 10x15 cm 9.

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Coloque 6-7 rodajas de manzanas en cada hoja, superponiéndolas ligeramente, dejando todo alrededor de 1-1,5 cm del borde 10. Una vez terminado11, untar las manzanas con media dosis de mermelada de melocotón 12,

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luego en un bol aparte batir la yema con el agua (13-14) y untar el borde de la masa 15.

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Coloque los pasteles de hojaldre ya hechos en una bandeja de goteo forrada con una hoja de papel de hornear 16y cocine en un horno estático precalentado a 180 ° -190 ° durante 10-12 minutos (o a 160 ° -180 ° durante 7-8 minutos si está en un horno de convección). Cuando estén cocidas, sacarlas del horno, espolvorearlas con la otra parte de la mermelada de melocotón restante17y dejar enfriar. Finalmente puedes servir y disfrutar tus hojaldres de manzana.18.

almacenamiento

Puedes mantener el hojaldre de manzana tapado con una campana de vidrio durante un máximo de 3-4 días. No se recomienda congelar.

Consejo

Para preparar los hojaldres te aconsejo que compres manzanas que no sean demasiado grandes, teniendo en cuenta que el espacio para colocarlas es de unos 6-7 cm, que es la longitud ideal de una rodaja de manzana. Utilice manzanas crujientes aptas para cocinar, como renette o Granny Smith.

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