Receta de Botes Crujientes Con Mousse De Atún

Botes crujientes con mousse de atún

609 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
NotaNota + 30 minutos de enfriamiento

PRESENTACIÓN

En cada buffet de fiesta que se precie, la contraseña es siempre la misma: ¡comida para picar! El desafío es crear recetas cada vez más deliciosas y cautivadoras para conquistar a los invitados, como nuestros crujientes botes con mousse de atún. Una fragante envoltura de masa filo encierra una deliciosa y aterciopelada mousse de atún con aroma a limón. Estos suculentos aperitivos son una pequeña glotonería salada a la que es imposible decir que no. ¡Déjate tentar por nuestros apetitosos botes crujientes con mousse de atún y ven a descubrir lo fácil que es prepararlos!

INGREDIENTES
Ingredientes para 8 barcos
Atún en aceite escurrido 200 g
Masa filo (8 hojas) 150 g
Nata líquida fresca 200 ml
Ricotta de leche de vaca 100 g
Mantequilla 80 g
Ralladura de limón 1
Mejorana 2 ramitas
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar Barchette crujiente con mousse de atún

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Para hacer los botes crujientes con mousse de atún, empieza a derretir los 80 g de mantequilla que necesitarás para untar la masa filo. Luego, tome 150 g de masa filo (es decir, 8 hojas) y superponga, luego corte 8 cuadrados de aproximadamente 9x9 cm (1-2). Los 8 cuadrados se utilizarán para formar el bote de cada molde. Coger unos moldes de bote pequeño con un borde ondulado de unos 10x6 cm, engrasar el fondo y los bordes3.

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Coloca un cuadrado de masa filo y deja que se adhiera bien al molde 4 cepille la superficie con mantequilla derretida 5 y seguir superponiendo los 7 cuadrados restantes de pasta cortada 6teniendo cuidado de siempre untar la masa con mantequilla entre una hoja y otra. Continuar de la misma forma con todos los moldes.

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Una vez terminados todos los moldes, presione la superficie con ayuda de un molde, para que las capas se adhieran bien. 7. Recorta rectángulos de papel de horno y colócalos en los moldes, luego vierte las bolas de cerámica en el centro8 (o frijoles secos) y proceda a cocinar a ciegas: coloque los botes en una bandeja de goteo 9 y cocine los botes en un horno estático precalentado a 200 ° durante 20 minutos.

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Mientras esperas, prepara la mousse: vierte el atún escurrido en el aceite en una licuadora 10, ricotta 11, la nata líquida fresca 12.

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Sabor con la cáscara rallada del limón, tomando solo la parte externa coloreada. 13 y con hojas de mejorana 14, cuidando de reservar algunos para la decoración final. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea15.

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Transfiera la mousse a un sac-à-poche con una boquilla en forma de estrella 16y colocarlo en el frigorífico. Mientras tanto, los barcos estarán listos: sácalos del horno17, quitar las bolas y el papel de horno 18 teniendo cuidado de no quemarse y dejarlos enfriar.

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Una vez fríos los botes, sácalos de los moldes 19rellénalos con la mousse de atún 20 y sirva los botes crujientes con mousse de atún aromatizado con hojas frescas de mejorana 21.

almacenamiento

Mantenga la mousse en un recipiente hermético durante 1-2 días en el refrigerador.

Es preferible hacer los botes el mismo día que se van a servir, rellenándolos justo antes de servir.

No se recomienda congelar.

Consejo

Para hacer la mousse aún más sabrosa, ¡agrega unas anchoas en aceite!

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