Receta de Brujas Con Sombreros

Brujas con sombreros

458 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación45 min
Cocción30 min
Raciones12 piezas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

¿Quieres causar una gran impresión en tu fiesta de Halloween? Con esta receta podrás sorprender a todos tus invitados, jóvenes y mayores. ¿Qué mejor tema para elegir, en la noche encantada y aterradora del año, si no es el sombrero de bruja? Si un blando muffin se esconde debajo con dos ojos inteligentes y atentos… ¡aún mejor! Prueba la suavidad de estos dulces, enriquecidos con deliciosos copos de chocolate negro, y déjate conquistar por su belleza: ¡quedarás literalmente hechizado! Elija entre nuestras recetas de magdalenas y magdalenas de Halloween para enriquecer su buffet con muchas otras delicias temáticas de miedo.

INGREDIENTES

Ingredientes para 12 muffins
Azúcar de caña 150 g
00 harina 150 g
Mantequilla a temperatura ambiente 150 g
Huevos (4 medianos) 150 g
Chocolate negro 150 g
Polvo de hornear para pasteles 3 g
para decoración
Chocolate negro 200 g
Conos de helado 12
Pasta de azúcar 100 g
Preparación

Cómo preparar a las Brujas con el sombrero

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Para hacer las brujas con el sombrero, comienza preparando los muffins: en la taza de una batidora planetaria equipada con un batidor, vierte el azúcar morena junto con la mantequilla blanda a temperatura ambiente. 1 y operar la hoja hasta obtener una crema homogénea 2. Detenga la batidora planetaria y reemplace la hoja con los látigos, luego agregue los huevos enteros uno a la vez, esperando que uno sea absorbido antes de continuar con otro.3.

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Tamizar la harina junto con la levadura 4 y verterlo en la mezcla poco a poco 5; continuar haciendo funcionar la batidora planetaria, mientras tanto con un cuchillo picar finamente el chocolate negro6

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luego agrégalo a la masa 7. Cuando las chispas de chocolate estén bien mezcladas8, con la ayuda de una espátula, transfiera la mezcla que ha obtenido a un sac-à-poche sin boquilla en el que pueda hacer una abertura 9.

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Coloca 12 vasos de papel en un molde para muffins y con la manga pastelera llena cada vaso ¾ con la masa 10. Cuando acabes11, cocine en un horno estático precalentado a 170 ° durante 25-30 minutos (o 150 ° durante 20-25 minutos si está en un horno de convección). Mientras tanto, puede preparar los sombreros de bruja: primero coloque una cacerola de aluminio en el congelador (que necesitará más adelante); luego derrita unos 130 g de chocolate en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia12(también se puede derretir el chocolate al baño María); Picar finamente la cantidad restante de chocolate y reservar.

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Mezclar con espátula cada 40/50 segundos. 13y, una vez que se haya derretido, agrega el chocolate picado, sin dejar de mezclar hasta que se derrita por completo (si es necesario, coloca unos segundos más en el microondas). En este punto, vierta 2/3 del chocolate derretido en una hoja de papel para hornear.14 y con una espátula extenderlo hasta un espesor de 3 mm 15. Conserva el chocolate derretido que dejas atrás, ya que lo necesitarás más adelante para tapar y componer los sombreros.

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Transfiera la hoja de papel pergamino al fondo de la sartén invertida que previamente enfrió en el congelador 16: cuando el chocolate esté ligeramente firme, hacer 12 discos con un cortapastas de 5,5 cm de diámetro y luego colocarlos en la nevera para que se endurezcan durante al menos 30 minutos. 17. Mientras tanto, verifique que los muffins estén cocidos probándolos con un palillo: inserte el palillo en el centro del muffin y si se mantiene limpio al extraerlo, significa que están listos.18; de lo contrario, continúe cocinando durante unos minutos. Así que sácalos del horno y déjalos enfriar por completo.

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Cuando los muffins se hayan enfriado, coloca una pequeña cantidad del chocolate derretido que has guardado aparte en el centro de cada muffin para asegurarte de que la base del sombrero se adhiera bien. 19; luego coloca el disco de chocolate que hiciste antes: será el ala del sombrero20. Si durante la confección de los sombreros ves que el chocolate derretido tenderá a solidificarse, vuelve a derretirlo en el microondas unos segundos. Con un cuchillo corta las puntas de los gofres de los conos: los necesitarás para hacer la parte superior de los sombreros21;

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Cepille bien toda la superficie de las puntas con el chocolate derretido, cubriéndolas uniformemente 22. Con el chocolate derretido restante, adhiera los waffles recubiertos a los discos que colocó previamente en los muffins23. Terminar las brujas con el sombrero haciendo los ojos: con un rodillo extender la pasta de azúcar hasta un grosor de 4 mm24;

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Con la ayuda de una punta lisa de sac-à-poche, hacer 25 discos de 0,7 cm 25 y con un cono de papel de hornear lleno de chocolate derretido que hayas guardado a un lado, haz las pupilas, echando un toque de chocolate en cada disco individual 26. Una vez listo, coloque los ojos vertiendo un toque de chocolate derretido: puede decidir si colocarlos directamente en los sombreros o en los muffins justo debajo de la solapa. Deja enfriar el chocolate durante 30 minutos a temperatura ambiente y finalmente puedes servir y disfrutar de tus brujas con sombrero27!

almacenamiento

Puede mantener a las brujas con sombreros hasta 4 días debajo de un frasco de vidrio en un lugar fresco. Si no los consume de inmediato, puede congelar los muffins cuando estén cocidos, sin los sombreros de chocolate, y conservarlos por un máximo de 1 mes.

Consejo

¡Estos muffins codiciosos realmente encantarán a todos, jóvenes y mayores, gracias a su amabilidad y bondad! Para darle un toque extra de delicadeza al interior de los muffins puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco o mejor aún por gianduia: ¡no te arrepentirás!

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