Receta de Bruschetta Caprese

Bruschetta Caprese

442 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción5 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Reutilizar el pan sobrante era un hábito que se remonta a cuando la comida escaseaba en nuestras mesas y siempre se buscaban ideas para conservarlo en su mejor momento o darle una segunda vida. Este es el caso de la friselle y la bruschetta de pan. La bruschetta caprese es un manjar típico napolitano, elaborado con pan de trigo duro rebanado y tostado, sobre el que, después de haber sido untado con ajo, se colocan trozos de mozzarella de búfala, tomates cherry, albahaca, orégano, aceitunas negras enteras. (preferiblemente de Gaeta), sal y aceite de oliva virgen extra.
La bruschetta caprese es una delicia totalmente mediterránea, que puede servir como un aperitivo sustancial, pero también como un segundo plato fresco y rápido.

INGREDIENTES
Tomates cherry 10
Albahaca 8 hojas
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Aceitunas negras 12
1 diente de ajo
Mozzarella de búfala 250 g
4 rebanadas de pan casero
Orégano 2 pizcas
Preparación

Cómo preparar la Caprese Bruschetta

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Para preparar la bruschetta Capri, corta 4 rebanadas de pan de unos 2 cm de grosor 1y dorarlos por ambos lados debajo de la parrilla del horno o en una sartén antiadherente 2. Cuando estén dorados, tome cada rebanada de pan tostado y frótelo con un diente de ajo.3 (una debe ser suficiente para las 4 rebanadas de pan).

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Una vez que hayas preparado las rebanadas de pan, déjalas a un lado y prepara los ingredientes que necesitarás para sazonar la bruschetta Caprese. Escurre bien la mozzarella de búfala y córtala en cuadrados no demasiado grandes.4; también corta los tomates cherry en cuatro partes5. En un bol, vierte la mozzarella, las aceitunas negras, los tomates cortados en cuartos6.

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Agrega la albahaca picada con los dedos, el orégano, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal (7-8). Mezclar bien para mezclar los sabores. Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato para servir y cúbrelas con la mezcla, dividida en partes iguales por cada rebanada.9Espolvorear la bruschetta Capri con un poco de aceite de oliva virgen extra y servir.

Consejo

La bruschetta caprese es un plato típico de verano, por la frescura de sus ingredientes; para el perfecto éxito de esta preparación es necesario utilizar ingredientes muy frescos y tomates maduros y sabrosos. Si quieres estar seguro de su sabor, compra tomates Pachino IGP, sinónimo de calidad y buen sabor.

almacenamiento

Es aconsejable comer bruschetta Caprese recién hecha.

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