Receta de Bucatini Con Ragú De Salchicha

Bucatini con ragú de salchicha
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción40 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Nadie puede resistirse a los primeros platos italianos más rústicos y disfrutarlos, como la famosa pasta all ' amatriciana o los atemporales spaghetti carbonara. ¿Qué tienen en común además de ser primeros platos irresistibles? El formato de la pasta: bucatino. "Bucatino es un traidor" como dicen los romanos, ¡porque muchas veces se resbala del tenedor y provoca la temida mancha de salsa! ¡Pero estamos dispuestos a correr el riesgo! Por su tamaño y velocidad de cocción, el bucatino es perfecto para salsas robustas y envolventes, como la que ofrecemos hoy: bucatini con ragú de salchicha. Este plato no tiene nada que envidiar a las recetas de taberna más genuinas, y es perfecto para una cena con amigos o un almuerzo de domingo. El bucatino envolverá un sabroso ragú de salchicha con notas picantes gracias a la presencia de guindilla fresca: una verdadera alegría para el paladar, bocado tras bocado. Una alternativa a los clásicos espaguetis que dejará a tus invitados más que satisfechos!

INGREDIENTES
Salchicha 400 g
Tomates pelados (variedad pizzutello) 550 g
Bucatini 320 g
Chile fresco ½
Chalota 1
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Grana Padano DOP 50 g
Orégano fresco al gusto
Preparación

Cómo preparar Bucatini con ragú de salchicha

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Para hacer el bucatini con salsa de chorizo, saca la guindilla, quita las semillas internas 1 2 y cortar finamente solo la mitad 3.

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Limpiar la chalota y cortarla en rodajas 4. Cortar la salchicha de lado, quitar la tripa5 y pelarlo en una tabla de cortar 6.

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En una sartén, caliente una ronda de aceite de oliva, agregue la guindilla picada y la chalota en rodajas. 7. Freír durante un par de minutos. Agrega también la salchicha8, revuelto 9 y cocine por unos 10 minutos a fuego medio alto.

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Cuando la salchicha esté bien dorada, agrega los tomates 10, baje el fuego y cocine durante unos veinte minutos. Mientras tanto, hierva una cacerola llena de agua. Cuando la salsa esté medio cocida, hervir el bucatini11y cocínelos al dente. Una vez lista la salsa, condimenta con hojas frescas de orégano.12.

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Luego escurre los bucatini en la sartén con la salsa. 13, revuelva unos momentos, sazone con queso rallado 14 y mezclar de nuevo 15. ¡Sirve el bucatini con ragú de salchicha caliente!

almacenamiento

Recomendamos consumir el bucatini con ragú de salchicha inmediatamente. Puede congelar la salsa si utilizó ingredientes frescos.

Consejo

¡Como alternativa a los tomates pelados, puedes usar tomates frescos!

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