Buñuelos De Cebolla Tropea

Buñuelos de cebolla tropea

Receta de Buñuelos De Cebolla Tropea

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230 Calorías por porción

Dificultad Fácil
Preparación 15 min
Cocción 15 min
Raciones 10 piezas
Precio muy bajo
Índice
  1. PRESENTACIÓN
  2. Cómo preparar buñuelos de cebolla de Tropea
  3. almacenamiento
  4. Consejo
  5. Otras recetas de Soraya Coll

PRESENTACIÓN

Con su sabor extremadamente dulce, su alta digestibilidad y un color que no pasa desapercibido, la cebolla de Tropea es uno de los productos que caracterizan la cocina calabresa. En los callejones de este pueblo con vistas al mar, las trenzas de cebolla se cuelgan prácticamente por todas partes y no puedes evitar comprarlas para ti y como recuerdo para tus amigos. Puedes prepararlos en el horno, utilizarlos como condimento para un rico primer plato, o para una receta muy sencilla que realza todo su sabor: buñuelos de cebolla de Tropea. Un delicioso aperitivo para preparar en pocos minutos. ¡Solo agua, un poco de harina y estas particulares cebollas para que tu regreso a casa sea mucho más dulce! 

INGREDIENTES

Cebollas rojas tropea 600 g
Sal hasta 2 cucharadas
00 harina 100 g
Agua 50 g
Perejil al gusto
Aceite de girasol para freír al gusto
Preparación

Cómo preparar buñuelos de cebolla de Tropea

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Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. 1. Pasarlas a un colador que hayas colocado en un bol y espolvorearlas con 2 cucharadas de sal.2. Mezclar bien con las manos masajeándolas durante unos diez minutos.3, hasta que se ablanden y suelten un poco de líquido. 

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Luego enjuágalas bien para quitarles el exceso de sal. 4, escurrirlos del agua y transferirlos a un bol. Picar el perejil5 y agrégalo a las cebollas 6

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Luego agrega la harina 7, mezcla todo 8 y agrega el agua también 9

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Trabaja la mezcla con las manos hasta que esté completamente amalgamada 10 y sazona con sal 11. Caliente abundante aceite hasta que alcance una temperatura de 170 °, luego, con dos cucharadas, sumerja algunos panqueques a la vez12

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Cocine los panqueques durante unos 8 minutos, hasta que estén dorados. 13, luego escurrirlas gradualmente en una bandeja forrada con papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite 14 y sirve tus buñuelos de cebolla tropea aún calientes 15

almacenamiento

Una vez que los panqueques estén listos, ¡deben comerse de inmediato! Si lo prefiere, puede mantener la masa bien tapada durante un día en el frigorífico. 

Consejo

¡Puedes reemplazar el perejil con albahaca y el agua con cerveza fría!

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Marta Lorea

Una chef que «nació pastelera» y que, por tanto, ama la precisión. Pero también una concentración de sol y buen humor que le convierten en un rostro muy apreciado por el gran público. Marta Lorea, nacida en 1985 y originario de Jaén, es el chef del restaurante La Pasión junto a Carlos Cruz: juntos conducen con pasión este restaurante galardonado con una estrella Michelín e inmerso en el espléndido entorno natural de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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