Receta de Buñuelos De Ricotta Y Pera

Buñuelos de ricotta y pera
DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción20 min
Raciones30 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Los buñuelos de ricotta y pera son pasteles suaves al gusto, una exquisita alternativa a los buñuelos de manzana más clásicos. Esta vez, sin embargo, optamos por una masa con levadura a la que también if it agrega ricotta, ¡lo que da una suavidad verdadamente única! Los dados de pera se mezclan perfectamente dentro de la masa y una vez cocidos estos panqueques se pasan en azúcar granulada, como se suele hacer con los alimentos básicos. Esta noche irá al verdadero toque extra de esta receta y estos panqueques complacerán incluidos en los más pequeños. Los buñuelos de ricotta y pera son perfectos en cualquier momento del día... corre a prepararlos, ¡desaparecerán en un instante! 

INGREDIENTES

Ingredientes para 30 panqueques
00 harina 150 g
Leche entera 150 g
Ricotta de leche de vaca 100 g
Azúcar 30 g
Peras 180 g
Levadura de cerveza fresca 6 g
Sal hasta 1 pizca
para freír
Aceite de maní al gusto
para decorar
Azucar al gusto
Preparación

Cómo preparar buñuelos de ricotta y pera

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Para preparar los buñuelos de ricotta y pera, primero calentar ligeramente la leche en un cazo, debe estar tibia. Agrega la levadura de cerveza1y mezclar con una cucharadita hasta que se disuelva por completo. Vierta en un tazón grande, agregue el azúcar3

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y la harina en 3-4 veces 4, revolviendo gradualmente con un batidor 5, para obtener una masa espesa sin grumos. También agregue la ricotta6

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una pizca de sal 7 y mezclar con un batidor 8. Pelar la pera9

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cortarlo en cuñas y quitar el núcleo central 10. Luego corta la pera en cubos.11 y transfiérelos dentro de la masa 12

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Mezclar bien para mezclar todo y cubrir con film transparente. 13. Deja que suba en el horno que se apaga solo con la luz encendida durante 2 horas14. Una vez que la masa haya subido, calentar el aceite de semillas en un cazo hasta que alcance una temperatura de 170 °. En este punto toma una cucharada de masa y viértela en el aceite hirviendo, ayudándote a deslizarla con otra cuchara.15

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Freír 4-5 panqueques a la vez 16, dándoles la vuelta a menudo. Cuando estén dorados, tardará unos 5 minutos, escúrrelos17 y transferirlos a una bandeja forrada con papel de cocina 18

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Continuar de esta manera hasta que estén todos fritos. 19. Sumerja los panqueques aún calientes en azúcar20 y sírveles 21

almacenamiento

Recomendamos consumir los panqueques al momento. Alternativamente, es posible guardarlos durante unas horas debajo de un frasco de vidrio. 

Consejo

Puedes condimentar las tortitas con una pizca de canela o añadir a la masa, después de leudar, 50 g de pasas sultanas (remojadas y escurridas) o el mismo peso de chispas de chocolate, o 30 g de nueces picadas. 

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