Receta de Burrito De Pollo Con Guacamole De Lima

Burrito de pollo con guacamole de lima

755 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota + 3 minutos en el horno para gratinar

PRESENTACIÓN

La cocina Tex-Mex del sur de Estados Unidos, con sus sabores picantes y una explosión de colores, es una de las más queridas y conocidas del mundo. Ingredientes tradicionales mexicanos en una versión de comida callejera, salsas con sabor fuerte, notas agridulces, agrias y picantes… en nuestros burritos de pollo con guacamole de lima encontrarás todo esto y mucho más! Si estás cansado del sándwich de siempre y quieres aventurarte en un nuevo mundo de sabores, ¡acércate con nosotros para descubrir nuevas fronteras del gusto! Dentro de un fragante taco de harina envolveremos tiras de pollo marinado y caramelizado a fuego alto, frijoles negros y ensalada crujiente, y un corazón fibroso de cheddar; acompañaremos nuestro increíble burrito con una explosiva salsa de guacamole de lima, y??haremos bailar tu paladar al son de la música de mariachi. ¡Prueba también la versión de los burritos con verduras para una cena temática mexicana!

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 burritos
Tortillas 4
Pechuga de pollo en rodajas 400 g
Lechuga 80 g
Frijoles negros precocidos 150 g
Cheddar en rodajas 200 g
Tomates cobre 200 g
Sal hasta 1 pizca
Para el adobo
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Zumo de lima 10 g
Ralladura de lima 1
Sal al gusto
Pimienta de Cayena 1 g
Miel 20 g
Para el guacamole de lima
Madura de aguacate 1
Chalota 10 g
Chile fresco 10 g
Tomates cobre 150 g
Zumo de lima 10 g
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo hacer burrito de pollo con guacamole de lima

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Para hacer sus burritos de pollo con guacamole de lima, comience haciendo guacamole. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso1, luego con una cuchara recoger la pulpa sacándola de la cáscara 2(para ello es fundamental que el aguacate esté bien maduro), y colócalo en un bol. Exprime la lima3

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Y agrega el jugo a la pulpa del aguacate 4. Condimentar con sal y pimienta5. Cambie a los demás ingredientes de la salsa: pique finamente la chalota5

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y corta el tomate en dados 6. Marque el pimiento verde debajo del tallo7 y dándole la vuelta, vaciarlo de semillas 8.

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Luego corta la guindilla en tiras y luego en cubos pequeños 10. Agregue la chalota y el tomate al tazón de aguacate.11 y chile picado 12.

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Sazone con un chorrito de aceite. 13, mezclar y luego, con las púas de un tenedor, triturar cuidadosamente todos los ingredientes 14 hasta que consigas una salsa 15. El guacamole de lima está listo, déjalo a un lado.

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Cambie al pollo: corte la carne en tiras 16, colocarlos en un bol y espolvorear con aceite 17, miel 18,

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agregue el polvo de pimienta de cayena 19 y tanto la corteza rallada 20 que jugo exprimido 21 de lima.

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Revuelto 22 y luego cubrir con film transparente 23. Deje marinar el pollo en la nevera durante al menos media hora, luego caliente una sartén grande y vierta el pollo con todos sus jugos marinados.24.

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Cocine a fuego alto durante 5-6 minutos, para que el pollo se caramelice y forme una costra crujiente. 25. Deja a un lado y pasa al resto de ingredientes para los burritos. Lavar la lechuga, quitarle la base y las partes más duras26y cortar las hojas aproximadamente. Cortar el tomate en dados27.

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Ahora corta el queso cheddar 28, dejando 4 rodajas enteras a un lado para más tarde. En un plato especial (o en una sartén antiadherente grande) dore la tortilla por ambos lados29, luego espolvorear el cheddar picado en el centro 30 y dejar que se derrita.

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Transfiera la tortilla a un plato o tabla de cortar y rellénela con la ensalada. 31 y el tomate 32. Sazonar con sal33

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y también agrega los frijoles negros 34 y pollo caramelizado 35. Ahora toma las dos solapas laterales de la tortilla y dóblalas sobre el relleno.36.

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Toma la solapa de la base de la tortilla y dóblala también 37 y sigue envolviendo el burrito sobre sí mismo 38hasta que esté sellado. ¡Sigue los mismos pasos para hacer los otros burritos! Luego corte cada una de las 4 rebanadas de queso cheddar restantes en 3 tiras39.

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Coloque los burritos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y coloque 3 tiras de queso cheddar en cada uno. 40. Gratine en un horno estático precalentado a 250 ° durante 3 minutos. Saca tus burritos del horno y córtalos por la mitad41, antes de colocarlos en un plato de servir y servir los burritos de pollo calientes, acompañados de guacamole 42!

almacenamiento

Los burritos de pollo con guacamole de lima deben disfrutarse calientes. Recien hecho. Puede guardar tanto el pollo como el guacamole en la nevera, tapados, durante 1 día.

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