Receta de Caballa En Papel De Aluminio

Caballa en papel de aluminio

285 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Durante el invierno te hemos propuesto una fragante caballa naranja para tus menús de pescado y ahora que la primavera ha florecido en los puestos del mercado, con tantas verduras coloridas y sabrosas, no hemos perdido la oportunidad de preparar una sabrosa caballa con frustrar. Saludable y genuina, esta lámina es un apetitoso cofre que conserva los aromas de las verduras y hace que la carne de caballa sea tierna y blanda. Unas hojas de albahaca fresca y unas rodajas de limón le darán ese toque fragante que se desprenderá durante la cocción en el horno y que hará agradable la espera. Nuestra receta se inspiró en las verduras de verano y primavera, pero nada le impide variar las verduras según la disponibilidad de temporada, ¡haciendo que este plato sea bueno todo el año!

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 caballas
Caballa (4 caballa) 580 g
Apio 170 g
Pimientos amarillos 140 g
Tomates cobre 120 g
Berenjena 90 g
Limones 1
Albahaca al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar caballa en papel de aluminio.

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Para hacer la caballa en papel de aluminio primero cuidate de limpiar la caballa: corta la panza con un cuchillo 1 y destripar el pescado 2, luego enjuague con agua corriente para limpiarlo 3.

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Ahora lava las verduras y pélalas: revisa el apio y córtalo en cubos 4, luego cortar las berenjenas en rodajas y cortar en cubos 5. Retire las semillas internas y el tallo del pimiento.6

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y cortarlo primero en tiras y luego en cubos 7. Finalmente, corta los tomates en cubos.8. Transfiera todas las verduras cortadas a un bol, perfumado con hojas frescas de albahaca.9

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y sazone con aceite, sal y pimienta 10. Ahora coloque cada caballa limpia en una hoja de papel pergamino de 35x31 cm11, llena la panza de la caballa con una cucharada de verduras 12 y luego distribuya el resto alrededor del pescado (tenga cuidado de usar aproximadamente ¼ de las verduras preparadas anteriormente para cada caballa).

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Sazone el pescado con un chorrito de aceite de oliva. 13. Lavar el limón y cortarlo en rodajas finas.14, luego coloque 3 rodajas de limón encima de cada caballa 15.

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Ahora cierre el paquete levantando las solapas de papel de pergamino 16 y superponiéndolos encima del pescado 17, luego selle bien doblando los lados 18.

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Coloque los paquetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino 19y hornee en un horno estático precalentado a 200 ° durante 20 minutos. Cuando esté cocido, saque la caballa en papel de aluminio del horno.20 y sirva caliente 21.

almacenamiento

La caballa al horno se puede conservar durante un máximo de un día en el frigorífico. No recomendamos congelar después de cocinar.

Consejo

¿Quieres que el relleno sea aún más apetitoso? ¡Enriquece las verduras con aceitunas negras, tomates secos y alcaparras!

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