Receta de Café Irlandés

Café irlandés

145 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción5 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Era octubre de 1943: los primeros vuelos internacionales entre Europa y Estados Unidos se realizaron a bordo de hidroaviones que partían del pueblo de Foynes, en Irlanda. Ese día, una fuerte perturbación obligó a uno de estos hidroaviones a regresar a la base para esperar una mejora en las condiciones meteorológicas. Los pasajeros, con razón cansados??y fríos, fueron recibidos dentro del restaurante de la terminal y el chef, Joe Sheridan, decidió ofrecerles una bebida especial con la intención de calentar a los invitados y levantarles el ánimo. Añadió whisky irlandés al café caliente (una combinación inusual hasta entonces) y cuando un pasajero encantado le preguntó si era café brasileño, Sheridan respondió: “¡ No, es café irlandés!". Así nació una de las bebidas más famosas del mundo, símbolo icónico de Irlanda pero también especialmente apreciado en el extranjero. De hecho, no pasó mucho tiempo antes de que la noticia de esta innovadora bebida llegara a Estados Unidos, en particular a San Francisco, donde fue probada y testeada hasta que pudieron replicarla fielmente, tanto en sabor como en presentación. La capa de crema que distingue al café irlandés no es tan fácil de hacer como parece y al final de la receta puedes encontrar algunas sugerencias para obtener un resultado digno del original. Prepare un menú temático a base de guiso irlandés, colcannon y un delicioso pastel de chocolate Guinness, luego brinde con un verdaderocaife Gaelach … ¿qué mejor manera de celebrar el Día de San Patricio? ¡Salud!

INGREDIENTES
Ingredientes para 4 vasos con una capacidad de 250 ml
Café caliente 360??g
Whisky irlandés 100 ml
Nata líquida fresca fría 125 g
Azúcar morena integral 4 cucharaditas
Preparación

Cómo preparar café irlandés

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Para hacer el café irlandés, primero prepare el café con el moka. Mientras tanto, verter la nata fresca en un bol y batir con batidora eléctrica o batidor de mano durante un máximo de 3 minutos: debe espesar un poco.1. Deja la crema a un lado por un momento y cuida de calentar el vaso que has elegido usar para esta receta, luego hierve un poco de agua en un cazo, vierte en el vaso2y vacíelo tan pronto como se caliente. Agrega una cucharadita de azúcar morena.3,

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agregar 25 ml de whisky 4 y mezclar bien con una cucharadita 5. Vierta 90 g de café caliente del moka hasta que alcance aproximadamente 4/5 del vaso6 y mezclar de nuevo.

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En este punto vierte la nata semi-batida en el vaso dejándola caer primero en el dorso de una cucharadita. 7 y levantándolo gradualmente a medida que lo vierte 8: de esta forma la crema formará una capa separada y no se hundirá en el líquido. Tu café irlandés está listo para ser servido y bebido9!

almacenamiento

Es recomendable beber inmediatamente el café irlandés mientras aún esté caliente.

Consejo

Si desea que su café irlandés sea más delicioso, puede agregar hojuelas de chocolate o avellanas picadas encima de la crema, ¡o puede condimentarlo con una pizca de nuez moscada!

Curiosidad

Como suele suceder, las recetas más sencillas son las que esconden los mayores escollos. En este caso, la operación más delicada es añadir la crema asegurándonos de que quede en la superficie... ¡aquí tienes algunos trucos para obtener un resultado perfecto!

Utilice un vaso tulipán: ayudará a mantener la proporción adecuada entre los ingredientes.

La nata no se debe batir demasiado ni muy poco: debe ser un poco espesa pero aún fluida.

No omitas el azúcar: es fundamental para no hundir la capa de nata.

Además, recuerde que el café irlandés nunca debe mezclarse, sino beberse en pequeños sorbos a través de la capa de crema.

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