Receta de Calabacines Rellenos Con Lubina Ahumada

Calabacines rellenos con lubina ahumada

207 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción15 min
Raciones4 personas

PRESENTACIÓN

Hay infinitas formas de preparar calabacines rellenos, desde los más clásicos hasta los ligures... la mayoría de las veces, estos se hornean en el horno añadiendo carne, arroz o queso y ciertamente el resultado es excelente pero no muy ligero. Hoy queremos ofrecerte una versión más fresca perfecta para los almuerzos de primavera o para las tardes de verano para pasar en la veranda con los amigos. Los calabacines rellenos con lubina ahumada son un aperitivo a base de pescado muy refinado y una vez llegas a la mesa ¡atraerán la atención de todos! Estos botes de calabacín dan la bienvenida a una crujiente ensalada a base de zanahoria y calabacín, que rematada con una citronette de limón inmediatamente hace verano, mientras que las tiras de lubina le darán al plato una nota ahumada. ¡Prepara todos los ingredientes para cocinar con nosotros calabacines rellenos con lubina ahumada!

INGREDIENTES

Ingredientes para 8 botes de calabacín
Calabacín (2 medianos) 260 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
para el relleno
Lubina ahumada 100 g
1 zanahoria de 150 g
1 calabacín de 100 g
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Zumo de limón 40 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar calabacín relleno con lubina ahumada

16806 zucchine cromaris strip 1 3

Para preparar los calabacines rellenos con lubina ahumada, empezar a lavar los calabacines, luego marcarlos 1 y dividirlos por la mitad primero 2 y luego cortarlos a lo largo 3, de esta forma obtendrás 8 piezas que serán tus barcos. 

16806 zucchine cromaris 2 strip 4 6

Excavar para quitar el interior, usando una excavadora o una cucharadita. 4 y blanquear los calabacines en agua hirviendo durante unos 5 minutos 5. Cuando se hayan ablandado, sácalos del agua.6

16806 zucchine cromaris strip 7 9

colócalos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y sazona con sal, pimienta y aceite 7luego hornee en un horno de convección precalentado a 170 ° durante 10 minutos. Mientras tanto, marque los calabacines necesarios para el relleno y pele las zanahorias.8, luego rallarlos con un rallador con agujeros grandes 9 y dejar de lado por un momento.

16806 zucchine cromaris strip 10 12

En este punto tus botes de calabacín estarán listos, sácalos del horno y déjalos enfriar 10; mientras tanto, prepara la citronette que te servirá para condimentar tu ensalada de calabacín y zanahoria. Exprime 1 limón1, para obtener 40 gramos de jugo, luego pasarlo a un bol, agregar el aceite 12

16806 zucchine cromaris strip 13 15

y sal y pimienta al gusto. Emulsionar todo con un batidor14 y verterlo en la ensalada de zanahorias ralladas y calabacín 15.

16806 zucchine ripiene di branzino senza pack strip 16 18

Mezclar todo 16y dejar a un lado. Mientras tanto, retire la piel de los filetes de lubina ahumada con un cuchillo afilado.17. Cortar los filetes transversalmente18 y empezar a componer el calabacín.

16806 zucchine cromaris strip 19 21

Coloca los botes, ahora calientes, en un plato para servir y rellénalos con la ensalada de zanahoria y calabacín. 19, luego coloque los trozos de lubina encima 20 y sirve tus calabacines rellenos con lubina ahumada 21.

almacenamiento

Se recomienda consumir el calabacín relleno de lubina ahumada el mismo día. No se recomienda congelar.

Consejo

Para agregar una nota crujiente, corte la fruta seca en trozos grandes y úsela para decorar sus botes.

Otras recetas de Marc Duque

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar