Receta de Calabaza Salteada Con Romero Y Vino Blanco

Calabaza salteada con romero y vino blanco

132 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

La calabaza salteada con romero y vino blanco es una sabrosa guarnición apta para los amantes de esta verdura de vivo color naranja.

La realización de este plato no es exigente y te permitirá en poco tiempo obtener un acompañamiento sabroso, por ejemplo, para platos a base de carnes a la brasa o asadas.

INGREDIENTES
Pulpa de calabaza 800 g
2 ramitas de romero
Vino blanco 100 ml
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra 4 cdas.
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar calabaza salteada con romero y vino blanco

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Para preparar la calabaza salteada con romero y vino blanco, comienza cortando la calabaza en trozos y quitando la piel. 1. Luego tomar la pulpa de calabaza obtenida y cortarla en trozos del tamaño de una nuez2. Pon el aceite en una sartén y deja que se doren los dientes de ajo (1-2 como prefieras), que una vez dorados, puedes decidir retirarlos o dejarlos en la sartén; agrega la calabaza picada3

zucca saltata rosmarino vino bianco seq2

y el romero picado 4y saltearlos en una sartén hasta que la calabaza esté bien dorada.
Coge el vino blanco y espolvoréalo sobre la calabaza5, déjelo evaporar, luego agregue sal.
Continúe cocinando la calabaza durante unos 10 minutos. Pimienta al gusto6 y sirva inmediatamente!

almacenamiento

Conservar la calabaza salteada con romero en el frigorífico, máximo un par de días, sellada herméticamente en un recipiente.

Consejo

Esta guarnición es fenomenal cuando se combina con carne a la parrilla o, mejor aún, asada. En cualquier segundo que quieras servirla, sin embargo, lo importante es la calidad de la calabaza: debe ser amarilla y firme, como Mantovana o Marina di Chioggia, que son redondas, aplanadas en los polos y tienen una corteza arrugada y gris verdosa.

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