Receta de Calabaza Salteada Con Romero Y Vino Blanco
PRESENTACIÓN
La calabaza salteada con romero y vino blanco es una sabrosa guarnición apta para los amantes de esta verdura de vivo color naranja.
La realización de este plato no es exigente y te permitirá en poco tiempo obtener un acompañamiento sabroso, por ejemplo, para platos a base de carnes a la brasa o asadas.
- INGREDIENTES
- Pulpa de calabaza 800 g
- 2 ramitas de romero
- Vino blanco 100 ml
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra 4 cdas.
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo preparar calabaza salteada con romero y vino blanco
Para preparar la calabaza salteada con romero y vino blanco, comienza cortando la calabaza en trozos y quitando la piel. 1. Luego tomar la pulpa de calabaza obtenida y cortarla en trozos del tamaño de una nuez2. Pon el aceite en una sartén y deja que se doren los dientes de ajo (1-2 como prefieras), que una vez dorados, puedes decidir retirarlos o dejarlos en la sartén; agrega la calabaza picada3
y el romero picado 4y saltearlos en una sartén hasta que la calabaza esté bien dorada.
Coge el vino blanco y espolvoréalo sobre la calabaza5, déjelo evaporar, luego agregue sal.
Continúe cocinando la calabaza durante unos 10 minutos. Pimienta al gusto6 y sirva inmediatamente!
almacenamiento
Conservar la calabaza salteada con romero en el frigorífico, máximo un par de días, sellada herméticamente en un recipiente.
Consejo
Esta guarnición es fenomenal cuando se combina con carne a la parrilla o, mejor aún, asada. En cualquier segundo que quieras servirla, sin embargo, lo importante es la calidad de la calabaza: debe ser amarilla y firme, como Mantovana o Marina di Chioggia, que son redondas, aplanadas en los polos y tienen una corteza arrugada y gris verdosa.
