Sopa de miso

Sopa De Miso

Receta de Sopa De Miso PRESENTACIÓN De la cocina tradicional japonesa, aquí hay un plato ligero pero sabroso: ¡sopa de miso, rica en verduras y sabor! Misoshiru, sopa de miso en japonés, se compone de un caldo, aromatizado con alga wakame y miso, un condimento a base de soja y otros cereales, como la cebada … Leer más

Sopa de verduras

Sopa De Verduras

Receta de Sopa De Verduras PRESENTACIÓN Si piensa en un plato saludable, inmediatamente se le viene a la mente una receta: minestrone de verduras. Él, el gran clásico de las mesas italianas, es una receta capaz de cambiar su apariencia según la temporada: frío en verano y cálida en invierno, cambia de «vestido» luciendo los … Leer más

Caldo de carne

Caldo De Carne

Receta de Caldo De Carne PRESENTACIÓN ¡Qué aroma mágico sale de la cocina! ¿Qué está hirviendo en la olla? Un suculento caldo de carne, una de las preparaciones básicas de la cocina italiana junto al pariente cercano, el caldo de verduras. Toda abuela, madre o familia que se precie guarda el secreto del caldo perfecto, … Leer más

Crema de lentejas

Crema De Lentejas

Receta de Crema De Lentejas PRESENTACIÓN Los platos tradicionales campesinos, los pobres para ser claros, tienen la increíble capacidad de unir a todos. Quizá dependa de que nuestra mente nos devuelva a una nostalgia sana y complaciente, pero lo cierto es que son platos que nos calientan el corazón. Eso es lo que nos pasó … Leer más

Sopa imperial

Sopa Imperial

Receta de Sopa Imperial PRESENTACIÓN Una vez más, la tradición sugiere un plato tan sencillo como sabroso: la sopa imperial. Un plato que proviene de Emilia Romagna, pero del que también hay una versión similar en Las Marcas que toma el nombre de pasta real. No se puede decir que el importante nombre traicione las … Leer más

Frijoles y escarola

Frijoles Y Escarola

Receta de Frijoles Y Escarola PRESENTACIÓN ¿Qué es mejor en invierno que calentarse con una sopa sabrosa y caliente, quizás junto al calor de una chimenea? En Campania es costumbre preparar frijoles y escarola, un clásico de la tradición campesina que con sus sabores rústicos trae a la mesa toda la autenticidad del pasado con … Leer más

Sopa de patatas

Sopa De Patatas

Receta de Sopa De Patatas PRESENTACIÓN ¿La mejor forma de saludar al otoño que acaba de empezar? Llevar a la mesa una buena sopa caliente y sabrosa, capaz de calentarnos un poco más los primeros días. La sopa de patata es un plato sencillo, que combina la textura suave de las patatas con la del … Leer más

Pancotto con mejillones

Pancotto Con Mejillones

Receta de Pancotto Con Mejillones PRESENTACIÓN El  pancotto es una preparación muy antigua, elaborada con ingredientes pobres y utilizada en las casas campesinas para reciclar pan duro. El pancotto se prepara un poco en todas las regiones italianas y a menudo cambia su nombre según el lugar donde se prepara: en Liguria, por ejemplo, se … Leer más

Crema de alcachofas y puerros

Crema De Alcachofas Y Puerros

Receta de Crema De Alcachofas Y Puerros PRESENTACIÓN La crema de alcachofas y puerros es un primer plato muy delicado, elaborado con alcachofas, puerros y patatas y acompañado de crutones tostados al horno. Es una excelente comida reconfortante que incluso se disfruta solo con un chorrito de aceite de oliva crudo. En las noches frías … Leer más

Sopa de tomate y garbanzos con bulgur

Sopa De Tomate Y Garbanzos Con Bulgur

Receta de Sopa De Tomate Y Garbanzos Con Bulgur PRESENTACIÓN Proviene de Oriente Medio y en poco tiempo también se ha dado a conocer en nuestra cocina local: gracias a su versatilidad, el bulgur es perfecto para elaborar platos tanto fríos como calientes, como la ensalada de bulgur con cerezas y queso de cabra. Ahora … Leer más

Sopa de mejillones a la napolitana

Sopa De Mejillones A La Napolitana

Receta de Sopa De Mejillones A La Napolitana PRESENTACIÓN La sopa de mejillones a la napolitana es un plato de origen napolitano y una de las recetas más utilizadas para la preparación de mejillones, después de los mejillones picados y los mejillones marinara. Hay varias versiones de este plato, pero todas coinciden en la elaboración … Leer más

Refrigerador vacío de sopa

Refrigerador Vacío De Sopa

Receta de Refrigerador Vacío De Sopa PRESENTACIÓN Cuando trabajas todo el día y ni siquiera tienes tiempo para ir de compras, ¡la nevera vacía y las recetas guardadas para la cena vienen a nuestro rescate! Sencilla de preparar y personalizar según los ingredientes que tengamos disponibles, la sopa de nevera vacía es una excelente solución … Leer más

Crema de puerros y patatas con brocheta de salmón

Crema De Puerros Y Patatas Con Brocheta De Salmón

Receta de Crema De Puerros Y Patatas Con Brocheta De Salmón PRESENTACIÓN La crema de puerros y patatas con brocheta de salmón es un plato original y sabroso, que combina el sabor intenso y la delicada textura del aterciopelado con el sabor típico del salmón noruego. Una simple crema preparada con puerros en rodajas y … Leer más

Gazpacho de frutas y verduras de verano

Gazpacho De Frutas Y Verduras De Verano

Receta de Gazpacho De Frutas Y Verduras De Verano PRESENTACIÓN Si es cierto que somos lo que comemos, entonces debemos hacerlo como un trabajador. O mejor dicho, ¡según las reglas del jardín! Y así nace nuestro gazpacho de frutas y hortalizas de verano, reinterpretación del típico gazpacho, la sopa fría originaria de Andalucía, que, en … Leer más

Sopa de pollo y aguacate

Sopa De Pollo Y Aguacate

Receta de Sopa De Pollo Y Aguacate PRESENTACIÓN Todavía estamos a unos meses del verano pero con la cabeza ya comenzamos a viajar, soñando con vacaciones en países lejanos… entrena tus papilas gustativas para experimentar con nuevos y exóticos sabores con un plato tonificante y sabroso: ¡sopa de pollo y aguacate! Una receta que incorpora … Leer más

Crema de polenta

Crema De Polenta

Receta de Crema De Polenta PRESENTACIÓN Con la llegada del otoño se abre oficialmente la temporada de las sopas, el alimento reconfortante ideal para calentar durante las frescas tardes con el aire chispeante que anticipa el invierno. Aquí os ofrecemos una apetitosa variación del tema: la polenta aterciopelada, un plato cremoso y sabroso con un … Leer más

Crema de setas porcini

Crema De Setas Porcini

Receta de Crema De Setas Porcini PRESENTACIÓN Las sopas y los caldos son perfectos cuando hace frío afuera y quieres darte un capricho con alimentos que calientan tu estómago… ¡pero también tu corazón! ¿Y qué es mejor con el otoño a la vuelta de la esquina que deleitarse con todas las bondades de las setas? … Leer más

Sopa de tomate

Sopa De Tomate

Receta de Sopa De Tomate PRESENTACIÓN Poner sobre la mesa productos de temporada siempre tiene su ventaja. En el mercado son los que menos cuestan, tienen el color y el olor típicos y sobre todo su sabor es verdaderamente excepcional! Quieres un ejemplo? ¡Tomates! En las estaciones más cálidas estas frutas dan lo mejor de … Leer más

Crema de col negra

Crema De Col Negra

Receta de Crema De Col Negra PRESENTACIÓN La temporada de invierno ofrece verduras diferentes a las habituales, muy buenas pero muchas veces no sabemos cómo utilizarlas, como la col negra. Muy utilizada en la cocina toscana (es uno de los ingredientes de la famosa ribollita), la col negra no requiere tiempos de cocción prolongados y … Leer más

Sopa de cebolla con 4 quesos franceses

Sopa De Cebolla Con 4 Quesos Franceses

Receta de Sopa De Cebolla Con 4 Quesos Franceses PRESENTACIÓN Seguro que has oído hablar, al menos una vez, de la famosa sopa de cebolla. Un plato típico de la cocina francesa de origen campesino y por tanto muy pobre. A lo largo de los años la receta ha sufrido varios pequeños cambios, hasta el … Leer más

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