Receta de Caracol De Hojaldre Con Gorgonzola Y Mortadela

Caracol de hojaldre con gorgonzola y mortadela

951 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

El caracol de hojaldre con gorgonzola y mortadela es una receta rápida y apetecible, perfecta para disfrutar como aperitivo o como plato principal. Crujiente por fuera y agradablemente cremoso por dentro, conquistará tu paladar al primer bocado. Excelente para comer caliente pero también bien frío, se presta muy bien para llevarlo a la mesa en muchas ocasiones, perfecto también para una cena con amigos. Su rico y sabroso relleno, con gorgonzola, mortadela y nueces, envuelto en una masa de hojaldre quebradiza y delicada, crea un contraste de sabores y aromas únicos.

INGREDIENTES
Hojaldre 230 g
Gorgonzola 250 g
Mortadela en una sola loncha 350 g
Granos de nuez 70 g
Leche entera al gusto
Yemas 1
Preparación

Cómo preparar el caracol de hojaldre con gorgonzola y mortadela

19733 chiocciola di sfoglia mortadella e zola strip 1 3

Para hacer el caracol de hojaldre con mortadela y gorgonzola, primero corta la rodaja de mortadela en cubos pequeños 1 2, luego tomar el hojaldre ya enrollado y con una rueda de repostería cortar la masa a lo largo 3

19733 chiocciola di sfoglia mortadella e zola strip 4 6

dividiéndolo en 4 rectángulos del mismo tamaño 4. Ya puedes rellenar la pasta: distribuye el gorgonzola en trozos pequeños5 y los cubos de mortadela 6

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y finalmente las nueces picadas en trozos grandes 7, deje un borde de 1 cm en ambos lados largos, luego doble un rectángulo de masa sobre sí mismo 8 para hacer un pan 9

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Haz lo mismo con todos los rectángulos de pastelería 10, luego forre un molde redondo de 24 cm de diámetro con papel pergamino y enrolle una primera barra en espiral en el centro 11, continuar con el segundo haciendo que las puntas se adhieran bien 12

19733 chiocciola di sfoglia mortadella e zola strip 13 15

Sigue de la misma forma con los otros panes 13. Tu caracol ha tomado forma, cepilla la superficie con el huevo mezclado con la leche14y hornee en un horno estático precalentado a 190 ° durante 25-30 minutos. Cuando esté cocido, tu caracol de hojaldre estará dorado, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de servir.15.

almacenamiento

Conservar el hojaldre envuelto en film transparente durante un máximo de tres días en la nevera, es recomendable calentarlo antes de consumirlo. Es posible congelarlo después de cocinarlo.

Consejo

Es posible sustituir el gorgonzola por otros quesos cremosos, como crescenza, así como sustituir la mortadela por speck o jamón cocido.

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