Receta de Caracoles Salados, Verduras Y Tocino

Caracoles salados

88 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción15 min
Preciobajo
NotaNota + 4 horas de levadura

PRESENTACIÓN

Los caracoles salados con verduras y tocino, son bocadillos rústicos compuestos por una lámina de masa de pan rellena, enrollada y cortada en rodajas.

Los caracoles salados se pueden preparar para un aperitivo, un refrigerio o para el banquete de una fiesta; una gran idea también para un picnic, un picnic o un viaje fuera de la ciudad.

Los caracoles con verduras son delicados y ligeros, aptos para una dieta vegetariana, mientras que los con tocino y queso son mucho más sabrosos y sabrosos.

INGREDIENTES

Ingredientes para la masa de unos 24-26 rollos.
Agua tibia 300 ml
00 harina 500 g
Levadura de cerveza fresca 12 g
Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
Sal hasta 10 g
Azúcar 1 cucharadita
ingredientes para el relleno de verduras
Mitad pimientos rojos y mitad amarillos
Calabacín 100 g
Sal al gusto
Aceite de oliva 1 cucharada
para el relleno de queso y tocino
Caciocavallo (lerdammer, provola, emmentaler, etc...) loncheado 250 gr
Tocino Coppata en lonchas finas 125 gr
Preparación

Cómo preparar caracoles salados con verduras y tocino.

chiocciolevp 1

Prepara la masa de pan siguiendo los pasos que encuentras haciendo clic aquí, luego deja que suba hasta que duplique su volumen.2. Mientras tanto, lave y corte las verduras en tiras pequeñas, y saltee durante unos minutos en la sartén.1con una cucharada de aceite, luego agregue sal y apague el fuego. Divide la masa en dos partes, que extenderás con un rodillo formando dos rectángulos con un grosor de medio centímetro aproximadamente.3.

chiocciolevp 2

Sobre un rectángulo de pasta esparcir las verduras dejando un par de cm en los bordes 4, que cepillarás con un poco de agua 5. Enrolle la masa rellena sobre sí misma y forme un rollo6 que sellarás 7 y dejar subir con el cierre hacia abajo.

chiocciolevp 3

Tome el segundo rectángulo de masa, rellénelo con rodajas de queso 8 y tocino 9y enrollarlo  10 cepillando los bordes con agua para sellarlo.

chiocciolevp 4

Deje que los dos rollos se levanten durante al menos una hora, luego córtelos en rodajas 11 de al menos 2,5 cm de grosor que colocarás en bandejas de horno forradas con papel pergamino 12. Deja que las rodajas se eleven durante una hora más y luego hornéalas en un horno precalentado a 180 ° durante unos 15 minutos. Una vez sacados del horno, dejar enfriar los caracoles y servirlos.

almacenamiento

Mantenga los caracoles ahora fríos en una bolsa de plástico o en una caja de hojalata cerrada con la tapa.

Cómo cortar verduras

Lea la ficha completa: Cómo cortar verduras

Consejo

Los caracoles salados son un clásico para los picnics o un viaje fuera de la ciudad, pero también un delicioso refrigerio para servir antes de la cena.

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