Receta de Castañas Asadas

Castañas asadas

200 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción30 min
Preciomuy bajo
NotaNota + el tiempo de remojo de las castañas

PRESENTACIÓN

Las frutas de otoño por excelencia: ¡las castañas! Hay más de un centenar de variedades, entre castañas y marroni, protagonistas de muchas recetas dulces como la Montblanc o reinas de las tradiciones gastronómicas regionales como la castaña. La castaña también es muy popular para disfrutarla sola, en forma de  castañas asadas cocidas al fuego con una sartén especial perforada, ¡o en el horno como en esta receta! Imagínese en el calor de una chimenea o forzado a entrar en la casa por una tarde lluviosa; ¡No hay nada mejor que una buena copa de vino tinto y la compañía adecuada (incluso en Halloween ) para desgranar estos manjares cocinados lentamente en el horno para tostarlos en el punto justo!

INGREDIENTES

Castañas 1 kg
Para remojar castañas
Agua al gusto
Preparación

Cómo preparar castañas al horno

15077 castagne al forno ok ok strip 1 3

Para preparar las castañas al horno, empieza haciendo una abolladura en las castañas: elige las que están perfectamente intactas y haz un corte horizontal de unos 3 cm. 1, luego verterlos en un tazón grande 2 y vierte el agua 3. Déjelos en remojo durante al menos 2 horas. Gracias a este procedimiento será más fácil pelarlos una vez cocidos.

15077 castagne al forno ok ok strip 4 6

Transcurrido el tiempo necesario, escurre las castañas y, si quieres, puedes colocarlas en una bolsa de papel que absorba el agua residual, o utilizar un paño seco para secarlas bien. Cocina tus castañas4 distribuyéndolos uniformemente en la bandeja de horno forrada con papel de horno 5y cocine en un horno precalentado en modo estático a 180 ° durante unos 25-30 minutos. Una vez listos, sácalos del horno y colócalos en una cesta o bol para taparlos con un paño seco para dejarlos reposar al menos 15 minutos antes de disfrutarlos: ¡de esta forma será más fácil quitarles la piel!

almacenamiento

¡Es recomendable consumir castañas asadas aún calientes!

Las castañas crudas se pueden almacenar en una cesta de mimbre sin apilarlas, incluso durante dos semanas.

Puede congelarlos crudos y cocinarlos sin descongelarlos; una vez cocidos, se pueden pelar antes de congelarlos. Para consumirlos en este caso hay que descongelarlos lentamente y consumirlos fríos o calentados en el horno.

Consejo

El tiempo de cocción de las castañas al horno puede variar según el tamaño de la fruta y el horno; mover de vez en cuando las castañas para conseguir una cocción homogénea.

DESCUBRE TAMBIÉN: Las mejores ollas para cocinar castañas

Curiosidad

Hay más de cien variedades de castañas y marroni. Los primeros son reconocidos por su capa exterior de color marrón oscuro y por ser pequeños y aplanados. De ellos también se puede producir harina, que es muy versátil en la cocina tanto para la preparación de tartas como para pastas caseras. Los marrones, por otro lado, tienen una forma ovalada o de corazón con una piel marrón clara y con rayas. La pulpa dulce los hace perfectos para la preparación de postres. Ya sea que elija castañas o marroni, antes de comprarlo es bueno asegurarse de que la fruta esté firme y la piel tenga un color brillante y uniforme.

Otras recetas de Marc Duque

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar