Receta de Cebollas Con Pasas

Cebollas con pasas

169 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota + 20 minutos de remojo de pasas

PRESENTACIÓN

Las cebollas Borettane son una variedad de cebollas pequeñas, con una forma ligeramente aplanada y un sabor claramente dulce. Y es precisamente su sabor característico lo que las hace perfectas para preparaciones agridulces como la que aquí te proponemos: cebollas con pasas. Bastan unos simples ingredientes para elaborar esta rústica y sabrosa guarnición con una agradable nota aromática que aporta Marsala. Sirva las cebollas pasas con platos de carne cocidos durante mucho tiempo, como asados o carnes a la brasa.

INGREDIENTES
Cebollas Borettane para limpiar 800 g
Pasas 50 g
Vinagre de sidra de manzana 60 g
Marsala 25 g
Mantequilla 40 g
Sal hasta 4 pizcas
Pimienta negra al gusto
Agua 100 g
Preparación

Cómo preparar cebollas pasas

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Para hacer la receta de cebollas pasas, primero remoje las pasas durante 20 minutos en un vaso de agua tibia. 1. Mientras tanto, pela las cebolletas.2 y recogerlos en un bol 3.

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Coloque una olla llena de agua con sal al fuego y deje hervir. 4, luego verter las cebollas y escaldar durante 2 minutos 5. Luego escúrrelos6 y déjalos a un lado.

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Ahora vierte la mantequilla en una sartén 7y dejar que se derrita a fuego lento. Luego agrega las cebollas8y saltee a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega el vinagre9 es

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verter los 100 g de agua 10. Exprime bien las pasas11 y agrégalo a las cebollas 12.

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En este punto agregue sal y pimienta y continúe cocinando por 7 minutos en una sartén tapada. 13. Luego mézclalo con el marsala14, dejar que se evapore, luego tapar la sartén con la tapa nuevamente y continuar cocinando por otros 7 minutos. Al final las cebollas se pondrán tiernas y los jugos de cocción se evaporarán casi por completo.15. Sirve las cebollas pasas calientes.

almacenamiento

Las cebollas con pasas se pueden almacenar en el refrigerador cubiertas con una envoltura de plástico por un máximo de 3 días. No recomendamos congelar.

Consejo

¡Agregar unos piñones le dará una agradable nota crujiente al plato!

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