Receta de Cerezas En Grappa
PRESENTACIÓN
Las cerezas son una fruta celestial, pero su tiempo, lamentablemente, no duró mucho. ¡Estas pequeñas frutas redondas solo brillan con su color rojo brillante desde mediados de mayo hasta finales de julio y nosotros, que las amamos tanto, siempre estamos buscando una manera de conservarlas! En esta ocasión optamos por uno de los métodos de conservación más antiguos: las cerezas en grappa. Se preparan en pocos minutos y se pueden conservar durante mucho tiempo; puedes sacar de tus tarros para usar las cerezas bajo grappa como decoración para postres escenográficos o simplemente para degustarlas solas... ¡pero ojo, una lleva a la otra! Con el tiempo, las cerezas en grappa absorberán el alcohol, transfiriendo su típico color rubí a la grappa y... ¡al mismo tiempo se volverán muy alcohólicas!
- INGREDIENTES
- Ingredientes para 3 botes de 250 ml
- Cerezas 400 g
- Azúcar 50 g
- Grappa unos 500 g
Cómo preparar cerezas bajo grappa
Para preparar las cerezas en grappa, comience por desinfectar los frascos, como se indica en las directrices del Ministerio de Salud que se informan al pie de la receta. Llena una olla con agua, agrega los frascos y déjalos hervir a fuego lento durante unos 30 minutos.1. Luego sácalos del agua con cuidado de no quemarlos y colócalos boca abajo sobre un paño de cocina.2. Déjalas secar y mientras tanto cuida las cerezas: lávalas y corta la punta del tallo con unas tijeras.3.
Acomoda las cerezas dentro de los frascos. 4, agregue el azúcar (serán unos 15 gramos por cada bote) 5 y cubrir con grappa 6. Dependiendo del tamaño de las cerezas y del tamaño de los frascos que elijas, puede quedar algo de grappa.
Inserte una prensa de plástico en cada frasco 7, presione bien y cierre los frascos con fuerza pero sin exagerar 8. Déjalas macerar en un lugar fresco y seco durante al menos 30 días antes de disfrutar de tus cerezas en grappa.9!
almacenamiento
Las cerezas en grappa se pueden almacenar durante 6 a 12 meses en un lugar fresco y seco.
Consejo
Condimente las cerezas en grappa con especias enteras como palitos de canela y clavo.
Para una correcta preparación de las conservas
Para una correcta preparación de las conservas caseras es necesario respetar las pautas indicadas por el Ministerio de Salud, aquí informadas: Pautas para la correcta preparación de las conservas en el hogar. Es un listado de normas de higiene de la cocina, de la persona y de los utensilios utilizados, así como indicaciones sobre la correcta higienización de los tarros, tratamiento de los ingredientes, pasteurización y conservación. Antes de preparar una mermelada (mermeladas, compotas, chutneys, encurtidos, encurtidos, frutas en almíbar, jaleas de frutas, adobos, pesto) es bueno leer atentamente las instrucciones que se dan en el enlace para no incurrir en riesgos para la salud.
