Receta de Cestas De Lechuga Con Ensalada De Pavo

Cestas de lechuga con ensalada de pavo

359 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación30 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Las cestas de lechuga con ensalada de pavo son un aperitivo fácil de preparar y absolutamente delicioso. Las hojas de lechuga en la versión "baby" se convierten en una pequeña cáscara crujiente que encierra una mezcla compuesta por bocados de pavo aromatizados con ajo, aceite, guindilla fresca y luego finamente picada con la batidora. La zanahoria picada y el perejil le dan luego una nota adicional de color y sabor, formando una suave ensalada junto con el pavo. La salsa de mostaza mezcla el sabor fuerte y granulado de la mostaza de Dijon, el más ligero de la mostaza delicada, el sabor amargo de la mayonesa y la dulzura de la miel de flores silvestres, suavizando la ensalada de pavo con su cremosidad. Perfecto para abrir una comida en la temporada de verano, Las cestas de lechuga con ensalada de pavo también son ideales para servir en un buffet. Como alternativa a la salsa de mostaza, también puede llenar las cestas conmayonesa falsa sin huevos. Puedes disfrutarlas de pie y sin cubiertos y si las enriqueces con más salsa ¡las devorarás de un bocado!

INGREDIENTES

Pechuga de pavo 250 g
Lechuga tierna 100 g
Anacardos 25 g
Zanahorias 1
1 diente de ajo
Chile fresco ½
Perejil al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Para la salsa de mostaza
Mayonesa 100 g
Mostaza de Dijon 50 g
Mostaza dulce 30 g
Miel de flores silvestres 20 g
Preparación

Cómo hacer cestas de lechuga con ensalada de pavo

2961 cestini lattuga rif step1

Para hacer cestas de lechuga con ensalada de pavo, coloque la pechuga de pavo en una tabla de cortar y córtela en trozos irregulares 1. Luego corte un chile fresco por la mitad2, vuelve a dividirlo en dos y retira las semillas del interior 3.

2961 cestini lattuga step2

Luego tomar una sartén antiadherente, calentar un chorrito de aceite y luego agregar un diente de ajo, pelado y privado de su germen interno. 4 y cuando empiecen a dorarse, agrega los bocados de pechuga de pavo 5. Sal y pimienta al gusto y retira el diente de ajo cuando esté dorado6. Cocine los bocados unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para cocinarlos por dentro, hasta que estén dorados.

2961 cestini lattuga step3

Cuando las picaduras de pavo estén cocidas, transfiéralas a una licuadora. 7, operar unos segundos, hasta que la carne esté bien picada 8y luego transfiera la mezcla licuada a un tazón grande. También puedes hacerlo con un cuchillo, si no tienes batidora. En este punto, coloque los anacardos en una tabla de cortar y córtelos en trozos grandes.9.

2961 cestini lattuga step4

Saltear los anacardos picados en una sartén antiadherente y tostarlos durante unos minutos, hasta que estén crujientes y más oscuros. 10. Luego agregue los anacardos tostados a las picaduras de pavo picado11. Luego toma una zanahoria, pélala y divídela por la mitad. Después de eso, córtalo en cubos muy pequeños.12.

2961 cestini lattuga step5

Lavar también el perejil con agua corriente y picar finamente en una tabla de cortar 13. En este punto agregue la zanahoria picada14 y el perejil picado a la mezcla 15.

2961 cestini lattuga step6

Ahora prepare la salsa de mostaza: transfiera la mayonesa a un tazón pequeño y agregue la mostaza de Dijon en orden 16, la delicada mostaza 17 y miel 18. Mezclar todo hasta obtener una salsa bastante ligera caracterizada por los granos oscuros de mostaza de Dijon.

2961 cestini lattuga step7

Una vez hecha la salsa de mostaza, agregue la mitad a la mezcla de pavo, zanahoria y perejil. 19y mezcle hasta obtener una consistencia bastante compacta. Ahora lave las lechugas tiernas con cuidado y pélelas, colocando las hojas más crujientes y curvas en un plato para servir. Luego procede a rellenarlos con la masa20. Tus canastas de lechuga con ensalada de pavo están listas para servir. Condimentarlos con más salsa de mostaza para hacerlos aún más deliciosos.21!

almacenamiento

Recomendamos servir y consumir canastas de lechuga con ensalada de pavo al momento. Se pueden conservar en el frigorífico bien tapados con film transparente durante un máximo de dos días. En su lugar, puede congelar los trozos de pavo sin salsa.

Consejo

¡Estas cestas son fenomenales y tienes que probarlas! Incluso si tienes pollo en casa y no pavo, incluso si echas de menos las lechugas baby (pero tienes corazones de iceberg o hojas de achicoria)... y se prestan a alguna personalización interesante, por ejemplo para vestirse con falsa mayonesa, más delicada que la salsa de mostaza. ¡Aquellos a los que no les gusten los sabores fuertes recuerden omitir el chile!

Otras recetas de Ander Carbonero

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar