Receta de Champiñones Rellenos De Salchicha

Champiñones rellenos de salchicha
DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción25 min
Raciones12 piezas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Las recetas con setas son las protagonistas indiscutible del otoño en la mesa, no nos cansamos de experimentar con otras nuevas y cautivadoras, como estas setas champiñones rellenos de chorizo, un delicioso y refinado aperitivo que incluye un relleno a base de carne y un gratinar en el horno. Las setas, con sus colores y sus aromas de sotobosque envolventes y cautivadores, representan mejor esta temporada media. Setas porcini, rebozuelos y chiodini, ¡hay innumerables variedades sabrosas con las que hacer cremosos risottos, vieiras y mucho más!

INGREDIENTES
Ingredientes para 12 champiñones rellenos
Champiñones 300 g
Provolone 50 g
Salchicha 100 g
Romero (para picar) 3 ramitas
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Grana Padano DOP 20 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 diente de ajo
Preparación

Cómo preparar champiñones rellenos de salchicha.

22562 champignon ripieni salsiccia strip 1 3

Para hacer los champiñones rellenos de salchicha, primero limpiar los champiñones: cortar la base del tallo que es más terroso 1. Si están muy sucios, puedes enjuagarlos muy rápido (ten cuidado porque los hongos absorben agua fácilmente, arruinándose)2 y sécalos bien pero suavemente con un paño 3, para eliminar todos los residuos de tierra.

22562 champignon ripieni salsiccia strip 4 6

Separe los tallos, teniendo cuidado de no romper o romper la cabeza del hongo. 4 y guárdalos por separado 5. Picar el provolone6.

22562 champignon ripieni salsiccia strip 7 9

Retirar la tripa de la salchicha 7 y reduzca la carne a una fina carne picada 8. Picar también los tallos de los champiñones guardados a un lado9

22562 champignon ripieni salsiccia strip 10 12

Calentar un poco de aceite en una sartén con un diente de ajo delantal 10, tan pronto como el aceite esté caliente, agregar la salchicha 11 y dore durante 3-4 minutos, luego agregue los tallos de los hongos 12, salado y condimentado.

22562 champignon ripieni salsiccia strip 13 15

Sabor con el romero picado 13y cocine por otros 2 minutos a fuego alto. Apagar el fuego, quitar el ajo.14 y agrega el dulce provolone 15.

22562 champignon ripieni salsiccia strip 16 18

Revuelva para darle sabor, el relleno está listo. 16. Engrasar y salar las cabezas de las setas previamente colocadas en una bandeja de horno con papel pergamino17rellenarlos con el relleno de salchicha y provolone 18.

22562 champignon ripieni salsiccia strip 19 21

Finalmente espolvorear la superficie con queso rallado 19. Hornee en un horno estático precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Los últimos 5 minutos cambian al modo grill para dorarlos. Retirar del horno las setas rellenas de chorizo20, déjalos enfriar y luego sírvelos en la mesa 21.

almacenamiento

Guarde las cabezas de champiñón rellenas de salchicha después de cocinarlas en el refrigerador durante 1-2 días. No recomendamos congelar.

Consejo

Seleccione champiñones con cabezas grandes y redondeadas para rellenarlos fácilmente.

Otras recetas de Ander Carbonero

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar