Receta de Cheesecake De Salmón Pequeño

Cheesecake de salmón pequeño

260 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Raciones12 piezas
Preciobajo
NotaNota 3 horas de reposo en la nevera.

PRESENTACIÓN

Las mini tartas de queso de salmón son un delicioso aperitivo de una sola porción. Su base de galletas saladas y mantequilla va muy bien con el queso y el sabor fresco del salmón.
Las mini tartas de salmón también tienen un aspecto romántico, ¡excelente como la apertura de una cena para dos! Muy fáciles de hacer, las mini tartas de queso de salmón también son aptas como aperitivo, ideales para un buffet.

INGREDIENTES

Ingredientes para 12 mini tartas de queso
Galletas saladas (tipo Tuc) 150 g
Mantequilla 70 g
Para la crema de salmón
Queso fresco para untar 300 g
Ricotta de leche de vaca 250 g
Salmón ahumado 160 g
Gelatina en láminas 9 g
Nata líquida fresca 150 ml
Sal al gusto
Para la guarnición
2 rodajas de salmón ahumado
Eneldo unas ramitas
Preparación

Cómo preparar mini cheesecakes de salmón

Mini cheesecake al salmone seq1

Para preparar las mini tartas de queso de salmón, comienza con lo básico: licúa finamente las galletas saladas en una licuadora hasta obtener un polvo 1. Luego agrega la mantequilla derretida y mézclala con una cuchara2. Coge un molde para muffins y llénalo con vasos de papel: distribuye la mezcla obtenida en los vasos (una cuchara generosa por cada vaso) y aplana las bases con el dorso de una cucharadita.3. Pon todo a enfriar en el frigorífico durante al menos media hora.

Mini cheesecake al salmone seq2

Luego procede a preparar la crema: pon las hojas de gelatina a ablandar en un bol con agua fría 4; Mientras tanto, tome un bol grande y agregue el queso Philadelphia con la ricotta, mezcle muy bien para mezclar los dos quesos5. En un cazo calentar 50 ml de nata fresca, exprimir las hojas de gelatina y dejar que se disuelva en la nata. En este punto, agregue la mezcla tibia de crema y gelatina a los dos quesos y mezcle bien para mezclar.6.

Mini cheesecake al salmone seq3

Picar el salmón ahumado con un cuchillo y agregarlo a la mezcla de queso. 7. Montar los 100 ml restantes de nata y añadirlo a la mezcla suavemente para que no se desmonte.8. Poner la mezcla obtenida en un sac-à-poche y distribuirla sobre las bases de las galletas.9. Dejar endurecer en el frigorífico al menos dos horas, tapando las mini tartas de queso con film transparente. Prepara la guarnición haciendo rosas con el salmón ahumado: simplemente corta tiras de salmón de 1,5 cm de ancho y enróllalas para formar las rosas, decora las mini tartas de queso de salmón con las rosas y una ramita de eneldo!

Consejo

También puede utilizar las mini tartas de queso de salmón para un buffet. En lugar de salmón, ¡también puedes usar camarones!

almacenamiento

Guarde las mini tartas de queso de salmón en el refrigerador, en un recipiente herméticamente cerrado, durante 2-3 días.

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