Josep Anglés, un joven chef murciano con estrellas, forma parte de una pareja muy exitosa junto con su hermano Manuel, está al frente de uno de los restaurantes más exitosos de Murcia con 1 estrella Michelin, propiedad de la familia. Josep, que es el mayor de los dos, se ha dedicado casi exclusivamente a la preparación de platos salados, incluidos los fabulosos risottos, orgullo de su cocina. Es único y extraordinario que el menú de su restaurante ofrezca 25 risottos exprés diferentes, sin las palabras «para dos personas». Como en todas las parejas que trabajan, hay una combinación extraordinaria de elementos que se contrarrestan: Josep aporta al trabajo en equipo la gran pasión y amor por el made in Spain que comparte con su hermano Manuel.
Receta de Tostada De Aguacate PRESENTACIÓN ¿Dulce o salado? ¡Esta duda Hamletic asalta a los durmientes e indecisos! Pero la respuesta es solo una: ¡brunch! Y para que este momento dedicado especialmente al fin de semana sea realmente especial, ¡aquí viene la tostada de aguacate! ¡Junto con brioches, panqueques y bagels, no puede faltar este … Leer más
Receta de Crema De Cafè PRESENTACIÓN La crema de café es una preparación dulce típica de América Latina. Es un postre envolvente y sabroso que no puede faltar en la carta de los amantes del café. Su sabor envolvente, dado por el intenso aroma de los frijoles y el delicioso chocolate negro, caracteriza esta crema … Leer más
Receta de Gallo Pinto PRESENTACIÓN El desayuno es la comida más importante del día y en algunos países se compone de platos muy sustanciosos y completos, como en la tradición costarricense. De hecho, el gallo pinto es una receta típica de Costa Rica y Nicaragua a base de arroz y frijoles, generalmente se sirve acompañado … Leer más
Receta de Penne Con Azafrán En Papel De Aluminio PRESENTACIÓN Cuántas buenas recetas que se pueden preparar con pasta y especialmente con penne: desde las con vodka hasta las de 4 quesos, ¡tienes muchas opciones para elegir! Esta vez, ¿qué tal servirles de una manera particular y al mismo tiempo codiciosa? Así que aquí tienes … Leer más
Receta de Focaccia Integral PRESENTACIÓN Di la verdad: ¡de la foto ya has percibido el intenso aroma y la fragancia de esta fabulosa focaccia integral! Caracterizada por un hermoso color avellana, la focaccia integral se inspira en la focaccia clásica, pero con un engranaje extra: el uso de harina integral, un producto menos refinado capaz … Leer más
Receta de Delicioso Caprese Con Salsa De Orégano PRESENTACIÓN Si a cenar te vienen a visitar amigos con gustos clásicos pero no quieres renunciar a un toque alternativo, prueba esta versión de la clásica ensalada caprese de delicado sabor y efecto. Ligereza y sabor se unen en una mezcla fresca y delicada para esta indiscutible … Leer más
Receta de Pappardelle Rústico Con Chorizo y Puerros PRESENTACIÓN Hay buenos ingredientes incluso solos, pero aún más sabrosos cuando se combinan y se usan para crear platos sabrosos, todos para compartir. La salchicha, por ejemplo, junto con el puerro, puede crear un primer plato con un sabor rústico y delicioso, como la pappardelle con salchicha … Leer más
Receta de Tortillas Con Cerdo Condimentado Y Guacamole De Yogurt PRESENTACIÓN La comida callejera, la comida callejera, está gozando de gran popularidad en los últimos tiempos. Las tortillas ciertamente entran en esta categoría de preparaciones, ¡tan amadas que a menudo se preparan en casa para cenas temáticas con amigos! Para una noche mexicana, además de … Leer más
Receta de Pasta De Berenjena Y Salchicha PRESENTACIÓN El chorizo??y la berenjena han sido a menudo protagonistas indiscutibles de recetas realmente importantes como el ragù en deliciosos ñoquis, en el primer caso, y la mítica Norma, en el segundo. Por tanto, esta vez, con ganas de adivinar un matrimonio amoroso exitoso, los hemos juntado en … Leer más
Receta de Pasta Fusilli Con Repollo Negro Y Tocino PRESENTACIÓN Las hojas largas, gruesas, acanaladas y de color verdoso que parecen estar cubiertas de burbujas son el ingrediente principal de esta receta. ¿Entendiste de lo que estamos hablando? La col negra es una verdura de uso frecuente en la cocina, especialmente en la Toscana, donde … Leer más
Receta de Risotto De Espaguetis Con Alcachofas Y Tocino PRESENTACIÓN ¡El risotto de espagueti con alcachofas y tocino es una receta de primavera diseñada para tus menús al aire libre! Este sabroso y rico primer plato se hace particularmente suculento cocinando la pasta en el wok de hierro fundido, lo que garantiza un resultado mucho … Leer más
Receta de Torta Campestre PRESENTACIÓN La tarta campestre es un postre de origen lombardo y precisamente de Brianza, la zona comprendida entre la provincia al norte de Milán y el lago Lecco-Como. Es un postre de origen campesino, con infinitas variaciones, pero elaborado principalmente con pan duro empapado en leche. De hecho, también se conoce … Leer más
Receta de Tortilla De Scammaro PRESENTACIÓN Para enriquecer nuestro recetario de la tradición culinaria italiana llegamos hasta el famoso Ippolito Cavalcanti, conocido como el Duque de Bonvicino, el gran gastrónomo de la cocina napolitana. En su famoso escrito «Cocina teórica y práctica» de 1837, entre las especialidades napolitanas se incluye la tortilla de scammaro, una … Leer más
Receta de Diamantini (galletas) Con Harina De Arroz PRESENTACIÓN Los Diamantini con harina de arroz son unas pequeñas galletas ideales como merienda, para el desayuno o merienda junto con un vaso de leche y una fruta. Estos pequeños diamantes elaborados con huevos, mantequilla, azúcar y harina de arroz son pequeños bizcochos aptos también para celíacos … Leer más
Receta de Espaguetis De Soja Con Almejas Y Tomates Cherry PRESENTACIÓN Los espaguetis de soja con almejas y tomates cherry son un plato de sabores fusión que combina exquisitamente sabores mediterráneos, como las almejas y los tomates cherry, con los propios de la tradición culinaria asiática como los espaguetis y la salsa de soja. El … Leer más
Receta de Brochetas De Panettone Con Dos Fondue De Chocolate PRESENTACIÓN ¡La chimenea encendida y la magia de las vacaciones de Navidad son la época del año tan esperada por jóvenes y mayores! Pero, ¿qué sería de la Navidad sin un panettone? ¡El postre por excelencia, imprescindible en las mesas italianas! ¿Cómo degustarlo de forma … Leer más
Receta de Camarones Al Ajillo Y Guindilla PRESENTACIÓN ¿Cansado de los aperitivos habituales? Hoy te ofrecemos una receta española: camarones, ajo y guindilla. Las gambas al ajillo y guindilla son una preparación sencilla y rápida, que se sirve en España como tapa, o snack, durante los aperitivos. Prepare las gambas al ají y ají es … Leer más
Receta de Pastel De Ricotta De 5 Minutos PRESENTACIÓN La tarta de 5 minutos nos conquistó por su rapidez en la preparación que permite tener siempre un buen postre elaborado en el evento, perfecto para la merienda y el desayuno. En esta ocasión decidimos ser más atrevidos y crear un postre más refinado: el bizcocho … Leer más
Receta de Sopa De Mejillones A La Napolitana PRESENTACIÓN La sopa de mejillones a la napolitana es un plato de origen napolitano y una de las recetas más utilizadas para la preparación de mejillones, después de los mejillones picados y los mejillones marinara. Hay varias versiones de este plato, pero todas coinciden en la elaboración … Leer más
Receta de Guiso De Pollo Con Yogur PRESENTACIÓN ¿Estás cansado de preparar siempre el cocido de siempre? Te invitamos a probar una receta fuera de la caja de la cocina tradicional: el guiso de pollo con yogur. Para hacer la preparación, los nuggets de pollo se marinan en una salsa muy sabrosa y fresca a … Leer más
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