Marc Duque es el chef estrella de un elegante restaurante en el centro de Tarragona. Atento a la estacionalidad, el Chef Duque selecciona cada día las mejores materias primas, que transforma en platos que combinan sabor, sustancia y creatividad. Entre sus creaciones más especiales se encuentran Spaghetti Cacio, pimiento y erizos de mar, un suntuoso plato de pasta que combina la cremosidad de la fondue de pecorino con el sabor de los erizos de mar. Prueba también su chuleta milanesa: suave y jugosa, con un empanado crujiente en el exterior, es perfecta para saborear al máximo los sabores de la tradición bien ejecutada. Su Lepre à La Royal también sorprende, una receta que requiere mucho trabajo e igual de talento. Para prepararlo necesitas una gran técnica, materias primas de la más alta calidad y unos 4 días de elaboración con decenas de pasos. Parece un rollo de liebre relleno de foie gras y trufa, con un glaseado que incluye una pizca de chocolate amargo … ¡un verdadero placer!
Receta de Lasaña Vegetariana PRESENTACIÓN La lasaña vegetariana es una versión más ligera y colorida de la lasaña clásica, un primer plato amado por adultos y niños, y la estrella indiscutible de los almuerzos dominicales de muchas familias italianas. Con sus sabrosas capas de verduras y bechamel, intercaladas con finas capas de buen hojaldre casero, … Leer más
Receta de Tarta De Pollo PRESENTACIÓN La tarta de pollo (tarta de pollo / flan) es un plato único de la tradición anglosajona: una deliciosa y cremosa tarta de pollo, champiñones y puerros envuelta en un crujiente wrap de hojaldre. La tarta de pollo, con su apariencia atractiva y su sabor envolvente, es la receta … Leer más
Receta de Soufflé De Hongos PRESENTACIÓN La cocina otoñal está teñida de sabores intensos y colores cálidos, gracias a los numerosos productos del sotobosque, desde tubérculos hasta frutos silvestres, desde setas hasta castañas. Gracias a estos fantásticos regalos de la tierra, esta temporada se preparan muchos platos para compartir con los amigos, especialmente en las … Leer más
Receta de Bistec De Corvina A La Plancha PRESENTACIÓN La cocina mediterránea es famosa por el uso de pocos ingredientes, sencillos pero con un sabor intenso, como un buen pescado fresco, tomates, aceitunas y hierbas aromáticas. Hoy hemos encerrado todo esto en un único plato: la loncha de corvina a la plancha, para verdaderos amantes … Leer más
Receta de Passatelli Picante Con Salsa De Soja PRESENTACIÓN Para los que amamos las recetas regionales y sus reinterpretaciones con un toque de sabor exótico… ¡aquí está la receta de passatelli en caliente con salsa de soja! Hemos elegido un clásico simple y genuino de Emilia Romagna, el passatelli, y lo hemos aromatizado with a … Leer más
Receta de Leche Dulce PRESENTACIÓN Dolce latte es una cucharada de delicia con un sabor único porque está elaborado con una crema a base de ricotta, leche condensada, que además de endulzar la preparación le da una consistencia cremosa irresistible, y una exquisita base de galleta elaborada con almendras. El resultado es un dulce de … Leer más
Receta de Vaso Pequeño Con Yogur Y Chocolate PRESENTACIÓN El yogur y el chocolate es una combinación bien establecida, la nota ácida del yogur se mezcla perfectamente con el sabor intenso y dulce del chocolate. Saborea esta deliciosa combinación en la receta del vaso de chupito de yogur y chocolate, un postre de cuchara cremoso … Leer más
Receta de Cebollas Rellenas PRESENTACIÓN Es cierto que las cebollas te hacen llorar, pero en este caso también te harán la boca agua! Las cebollas rellenas son perfectas para aquellos que quieren comer ligero sin sacrificar el sabor: suave cáscara al vapor se rellena con muchas verduras de colores salteadas, with el sabor añadido del … Leer más
Receta de Tarta De Cacao Con Cuajada De Cítricos Y Coulis De Frutos Del Bosque PRESENTACIÓN La tarta con cuajada de cacao de cítricos y coulis de frutos rojos es un postre realmente impresionante. Un cofre de masa quebrada de cacao fragante contiene cuajada, una delicada crema de origen anglosajón, en la que la naranja, … Leer más
Receta de Gachas De Garbanzos PRESENTACIÓN La farinata di ceci es un pastel muy bajo elaborado con agua y harina de garbanzo, cocido en horno de leña para formar una deliciosa corteza dorada. ¡Hoy, sin embargo, te ofrecemos la receta para hacerlo en el horno de tu casa! El garbanzo farinata es una especialidad ligur, … Leer más
Receta de Panqueques De Fresa Y Uva Con Brandy Y Canela PRESENTACIÓN Los buñuelos de frutas son ciertamente una forma menos saludable pero definitivamente más deliciosa de disfrutarlos: con manzanas, piña, castañas e incluyendo uvas de fresa, ¡la receta que te presentamos hoy! Dulces fritos inusuales elaborados con esta uva en particular de sabor amargo … Leer más
Receta de Penne Con Alcachofas Y Tocino PRESENTACIÓN Crear nuevas recetas con lo que ofrece la temporada es la mejor forma de crear platos llenos de sabor. Entonces, when comienza la temporada de alcachofas, nadie puede resistirse su inconfundible y ligeramente amargo sabor. Las recetas de verduras de este invierno con los que nos complacimos … Leer más
Receta de Panqueques En El Horno PRESENTACIÓN En Carnaval todo chiste es válido, pero esta vez no estamos bromeando. Has oído bien: hoy queremos ofrecerte la receta de los panqueques… ¡horneados! A diferencia de los dulces tradicionales de carnaval, generalmente fritos, estos pequeños dulces son más ligeros gracias a la cocción en el horno. No … Leer más
Receta de Pastel De Leche De Almendras Sin Huevos PRESENTACIÓN Hay postres elaborados de forma sencilla con ingredientes básicos: huevos, harina, mantequilla y azúcar. Cocinar es también experimentación, para buscar nuevos equilibrios, quizás partiendo de la ausencia de algún ingrediente. Este es el caso del bizcocho de leche de almendras sin huevos: suave, fragante, ideal … Leer más
Receta de Sopa De Albóndigas De Cerdo Y Jengibre PRESENTACIÓN Lucha contra el mal humor con jengibre, hierba de limón y chile con una comida reconfortante de inspiración oriental para disfrutar mientras aún estás al vapor: ¡sopa con albóndigas de cerdo y jengibre! Las notas balsámicas de este plato se equilibran con el fuerte sabor … Leer más
Receta de Mermelada De Fresa PRESENTACIÓN Entre los diversos tipos de frutas, las fresas son quizás las más queridas… con un sabor dulce y un color rojo brillante, ¡atraen la curiosidad incluso de los niños! Estos pequeños dulces se pueden disfrutar solos o utilizar para hacer muchos postres. ¡Una fruta fantástica que muchos esperan todo … Leer más
Receta de Aterciopelado De Zanahorias Moradas PRESENTACIÓN La sopa de zanahoria morada es un primer plato cremoso que te sorprenderá por su delicado sabor y su color morado intenso, que le da este tipo particular de zanahoria. Se dice que la zanahoria era originalmente de color púrpura, luego se volvió naranja por los holandeses en … Leer más
Receta de Pasta Fría Con Pesto De Pimientos Y Caciocavallo PRESENTACIÓN Pero, ¿qué es mejor que una buena pasta fría cuando el aire está caliente afuera? Se necesita tan poco: hervir la pasta, preparar los ingredientes con los que condimentarla, una buena mezcla y listo. Desde lo clásico a las variantes, esta primera temporada de … Leer más
Receta de Galletas De Teff PRESENTACIÓN Para nosotros en Giallozafferano, ¡la comida, no hace falta decirlo, es sagrada! Y cuando probamos las recetas, especialmente las dirigidas a quienes padecen intolerancias alimentarias, queremos que el resultado sea realmente bueno y no defraude las expectativas de quienes se están preparando para prepararlas: por eso, después de enamorarnos … Leer más
Receta de Chuletas De Cordero Al Horno PRESENTACIÓN Si busca Pascua y. Como dice la tradición, muchas familias durante este día de renacimiento suelen reunirse alrededor de la mesa para celebrar juntos. Uno de los platos más clásicos es sin duda el cordero y el lomo es uno de los más finos cortes… pequeñas costillas … Leer más
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