Receta de Chips De Manzana

Chips de manzana

22 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción360 min
Raciones40 piezas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Si el mal tiempo te obliga a quedarte en casa, te proponemos una linda idea para preparar un excelente snack sabroso y sabroso pero a la vez saludable, para ofrecer a los amigos, para un tentempié sabroso pero ligero, o para un refrigerio original para sus hijos: chips de manzana! Manzanas, muchas veces protagonistas de deliciosos postres como las manzanas al horno o la clásica tarta de manzana, esta vez se transforman en láminas muy finas que, endulzadas con un almíbar de agua, azúcar y limón y secadas al horno, se vuelven doradas y crujientes, perfectas para una pausa estilo bocadillo dulce. Aunque prestes atención a la forma, con este delicioso snack para masticar no tendrás ningún remordimiento: prepararlos será muy sencillo, solo debes tener paciencia y dejar que se sequen bien en el horno durante unas horas... ¡Buen libro y relájate un poco mientras esperas para sacar tus fichas!

INGREDIENTES
Manzanas Red Delicious 500 g
Azúcar 150 g
Agua 200 g
Jugo de limón 1
Preparación

Cómo preparar chips de manzana

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Para preparar los chips de manzana, comience a hacer el almíbar: vierta el agua en una cacerola 1, azúcar 2 y derretir todo a fuego lento 3

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Transfiera el almíbar obtenido a una fuente para hornear. 4y déjelo enfriar; cuando esté a temperatura ambiente, exprime un limón5 y agrega su jugo al almíbar previamente preparado 3: este último servirá para evitar que las manzanas, una vez cortadas, se pongan negras. Si decides preparar las manzanas sin mojarlas en almíbar, es importante que aún las pongas unos instantes en remojo en jugo de limón.

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Lavar las manzanas, descorazonarlas con la herramienta adecuada 7 y, con ayuda de una mandolina, cortarlos 8, obteniendo un espesor de un par de milímetros como máximo. Ajusta el grosor de las rodajas según la consistencia de la manzana: si las cortas demasiado finas, de hecho, corres el riesgo de romperlas al tocarlas, pero si fueran demasiado gruesas, tendrían dificultades para secarse. Luego sumerja las rodajas de manzana en el almíbar preparado.9.


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Escúrrelos y colócalos en bandejas cubiertas con papel de horno. 10; ponerlos a secar en un horno ventilado a 80/90 grados durante al menos 5/6 horas, volteándolos con ayuda de un cuchillo pequeño11(o una herramienta con una hoja muy fina) medio seca. Probablemente, después de 5/6 horas en el horno todavía estarán suaves al tacto: no te preocupes, es el efecto del calor. ¡Tan pronto como se enfríen, se pondrán crujientes y tus chips de manzana estarán listos para disfrutar!12.

almacenamiento

Puede mantener los chips de manzana alejados de la humedad durante 4 días, bien cerrados en una bolsa de comida.

Consejo

Para obtener excelentes chips de manzana, las manzanas a utilizar deben ser crujientes y no harinosas, por lo que puedes elegir por ejemplo las de calidad Golden Delicious o Granny Smith.
Recuerda que los chips de manzana no aguantan la humedad, por eso es importante que, una vez fríos, se cierren en un lugar seco como una bolsa de plástico o una caja de hojalata. Para darle un toque extra de sabor a tus chips de manzana, puedes agregar una pizca de canela antes de hornearlos y, si quieres, puedes darte un capricho y con el mismo procedimiento preparar chips con otras frutas, como plátanos, peras o piñas.

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