Receta de Chocolate Caliente

La cocina siempre ha tenido la capacidad de llenar libros con las más variadas historias relacionadas con recetas. Solo por dar algunos ejemplos, la pizza Margherita, una dedicación muy personal de un pizzero napolitano a la reina del mismo nombre, o la versátil salsa bechamel., probablemente descubierto por Caterina De Medici y posteriormente importado a Italia. Pero cada vez más son las propias historias las que han centrado la cocina como protagonista. El chocolate caliente, por ejemplo, parece que ya se conocía en tiempos de los aztecas, quienes solían prepararlo con agua, especias y granos de cacao. Los Ilustradores, por otro lado, bebieron un sorbo mientras discutían temas como política y filosofía. Hasta convertirse en un verdadero símbolo de estatus de la élite moderna. En definitiva, el chocolate caliente tiene la capacidad de unir, de hablar de sí mismo y sobre todo de calentar cuerpo y alma gracias a su bondad. Todos tienen su versión oscura favorita, como la nuestra, leche, caramelo, coco e incluso blanca. o supalo. Entonces, ¿podríamos decir que el chocolate caliente es la receta perfecta, la reina indiscutible de la comida reconfortante? Lo que realmente te pondrá en crisis será la elección de la guarnición: ¿una cucharada de nata montada, canela molida, granos de frutos secos tostados o escamas de sal? Por cierto, ¿qué te parece?