Receta de Chuletas De Cordero Al Horno

Chuletas de cordero al horno

369 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción50 min
Raciones4 personas
Preciomedio
NotaNota más de 2 horas de marinado

PRESENTACIÓN

Si busca Pascua y. Como dice la tradición, muchas familias durante este día de renacimiento suelen reunirse alrededor de la mesa para celebrar juntos. Uno de los platos más clásicos es sin duda el cordero y el lomo es uno de los más finos cortes... pequeñas costillas tiernas y sabrosas que se adaptan perfectamente a muchos tipos de cocina; después de las costillas en costra y el cordero scottadito, hoy queremos ofrecerte una nueva versión de este segundo típico de Semana Santa: las chuletas de cordero al horno.Un rico adobo te permitirá desprender aromas increíbles durante la cocción y la carne blanda acompañada de patatas ligeramente crujientes será un plato perfecto para servir. Ya sea para un almuerzo de Pascua with the familia or para a dinner with amigos, las chuletas de cordero son prácticas de preparar y ¡a todos les encantará!

INGREDIENTES
Chuletas de cordero 800 g
Tomillo 2 ramitas
Romero 3 ramitas
Sal al gusto
Pimienta negra en granos al gusto
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Ralladura de limón 1
Patatas 600 g
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo preparar chuletas de cordero al horno

16537 costolette dagnello strip 1 3

Para preparar las chuletas de cordero en el horno, empieza limpiando la carne del exceso de grasa. 1, luego haz cortes entre una costilla y otra 2 y con los dedos empuja la carne hacia abajo 3 para liberar el hueso tanto como sea posible.

16537 costolette dagnello strip 4 6

Transfiera las costillas a una fuente para hornear y sazone con sal. 4y pimienta. También agregue 2 ramitas de romero, tomillo5 y granos de pimienta 6.

16537 costolette dagnello strip 7 9

Vierta unos 10 g de aceite. 7, agregue la ralladura de limón recién rallada 8, asegurándose de espolvorear todas las costillas 9.

16537 costolette dagnello strip 10 12

Agrega también un diente de ajo dividido por la mitad 10, cubrir con film transparente 11y dejar macerar unas 2 horas en el frigorífico. Pasado este tiempo, pela las patatas, primero córtalas por la mitad12

16537 costolette dagnello strip 13 15

y luego en cuñas 13. Pasarlos a un bol y condimentar con un diente de ajo cortado en 414 y las agujas de romero 15.

16537 costolette dagnello strip 16 18

Finalmente añadir la sal y unos 20 g de aceite. 16. Colocar las costillas en una fuente para horno ligeramente engrasada (con los 10 g restantes de aceite) y colocar las patatas sazonadas alrededor.18.

16537 costolette dagnello strip 19 21

Envuelva los huesecillos con una tira de papel de aluminio. 19, para cubrirlos por completo 20y no dejes que se quemen durante la cocción. Luego hornee en un horno estático precalentado a 200 ° durante 50 minutos (no recomendamos usar el horno de convección porque las costillas podrían secarse demasiado). Una vez cocido21 saca y sirve tus chuletas de cordero en el horno.

almacenamiento

Mantenga las chuletas de cordero durante un máximo de 1 día en el frigorífico cerrado en un recipiente hermético. No se recomienda congelar.

Consejo

Para que las costillas absorban todos los aromas, ¡déjalas macerar toda una noche!

Otras recetas de Marc Duque

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayude a optimizar tu visita. No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Puedes aceptar o rechazar su uso siempre que lo desees. Encontrarás más información en nuestra política de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar