Receta de Chuletas De Pescado

Chuletas de pescado

179 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación40 min
Cocción10 min
Raciones8 piezas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

La chuleta es un plato que nos encanta en todas sus deliciosas variaciones de sabores: desde las más tradicionales, como las chuletas boloñesa y Palermo, hasta las versiones vegetarianas como las chuletas de calabacín y scamorza  o las chuletas de berenjena... todas tienen común el inevitable envoltorio dorado y fragante que envuelve tentadores y coloridos empastes. Para completar nuestra apetitosa colección, aquí te ofrecemos unas chuletas de pescado para mojarlas en una fresca y aromática salsa de yogur. Irresistiblemente crujientes por fuera y suaves por dentro, estas chuletas de pescado son un delicioso segundo plato que te abrirá el apetito en el primer bocado.

INGREDIENTES

Ingredientes para 8 chuletas
Filete de bacalao limpio 300 g
Camarones 300 g
Espinaca 30 g
Huevos 1
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra 4 cdas.
Patatas 300 g
Pan rallado 70 g
para la salsa de yogur
Yogur griego 150 g
Hinojo salvaje al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Ralladura de lima 1
Preparación

Cómo preparar chuletas de pescado

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Para hacer chuletas de pescado con salsa de yogur, primero hierva las patatas 1durante unos 30 minutos o hasta que estén blandas (el tiempo de cocción puede variar según su tamaño). Mientras tanto, prepara la salsa: pica el hinojo con un cuchillo2, en un bol pequeño verter el yogur y el aceite de oliva 3.

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sal 4, picante, aromatizado con ralladura de lima 5 y con hinojo picado 6.

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Revuelto 7para mezclar y refrigerar hasta que esté listo para servir. Cortar en rodajas el filete de bacalao ya limpio8 y luego pelar las gambas 9siguiendo nuestra carta: cómo limpiar camarones. Una vez limpias obtendrás unos 150 g de camarones.

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Una vez que las papas estén cocidas, déjelas enfriar, luego pélelas. Ahora pon el bacalao y las gambas en la batidora10, espinacas frescas bien lavadas y secas, añadir las patatas 11 y pan rallado 12, salado y condimentado.

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Finalmente agregue el huevo 13 y licúa todos los ingredientes hasta que la mezcla quede compacta y homogénea 14. Ahora puedes dar forma a tus chuletas: humedece tus manos con un poco de agua15 para trabajar mejor la masa.

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Coge una porción de la masa, dale forma redonda y aplástala ligeramente 16 para obtener una chuleta, a medida que las forma, colóquelas en una bandeja 17. Una vez listo, ponlos a endurecer en el congelador durante 10 minutos. Terminar cocinando las chuletas: calentar 4 cucharadas de aceite en un cazo, coger las chuletas firmes y cocinarlas 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro.18.

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Cuando tengan un bonito color dorado 19 escurrir y transferir a una bandeja forrada con papel absorbente 20. Sirve las chuletas de pescado aún calientes acompañadas con la salsa de yogur21.

almacenamiento

Las chuletas se pueden conservar en el frigorífico como máximo un día. No se recomienda congelar.

Consejo

¿También quieres probarlos al horno? Hornéalos en un horno estático precalentado a 180 ° durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Si te encantan los sabores fuertes, como alternativa a la salsa de yogur puedes hacer una sabrosa crema con gorgonzola o taleggio: derrita el queso de tu elección en una cacerola con el doble de la crema, obtendrás una salsa cremosa y apetecible.

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