Receta de Coles De Bruselas Braseadas En Cerveza

Coles de Bruselas braseadas en cerveza
DificultadMuy fácil
Preparación20 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

Las coles de Bruselas son una guarnición de invierno muy sabrosa y bastante versátil, ¡quizás para deliciosos platos horneados como el bacalao! En esta receta, ¡las coles de Bruselas estofadas con cerveza son una forma alternativa de cocinar esta verdura de invierno rápida y fácilmente!
Las coles de Bruselas se saltean hasta que estén bien doradas y luego se mezclan con cerveza light, lo que les da un sabor único y particular. ¡Gracias a este método de cocción, los brotes quedarán tiernos por dentro y casi crujientes por fuera!
Las coles de Bruselas estofadas con cerveza son perfectas para acompañar un abundante plato de carne.

INGREDIENTES
Coles de Bruselas 650 g
Cerveza light 130 ml
Chalota 1
Mantequilla 50 g
Azúcar 1 cucharadita
Bahía de la hoja 1 hoja
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación

Cómo hacer coles de Bruselas estofadas con cerveza

Para hacer coles de Bruselas estofadas con cerveza, primero pele las coles de las hojas exteriores 1, retire la parte inferior que sobresale 2 y grabarlos formando una cruz con el cuchillo 3.

Lavar bien los brotes con agua corriente. 4y déjelos escurrir. Pelar y picar la chalota5, luego dorarlo en una sartén antiadherente con la mantequilla 6.

Tan pronto como la chalota esté bien dorada, agregue el azúcar 7 e inmediatamente agregue una hoja de laurel a los brotes 8 y saltearlos a fuego alto durante 5 minutos, hasta que estén bien cocidos 9.

Desglasar los brotes con la cerveza. 10y deja que se evapore por 3 minutos. Sal y pimienta y tapa todo con una tapa: baja el fuego y deja cocer unos diez minutos.11. Retirar la tapa, subir el fuego y cocinar 5 minutos más, dando vueltas de vez en cuando para que los brotes no se peguen al fondo.12. ¡Las coles de Bruselas estofadas con cerveza están listas!

almacenamiento

Las coles de Bruselas estofadas en cerveza se pueden almacenar en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador.
Puedes congelarlos y luego cocinarlos durante unos minutos en una sartén.

Consejo

Puede condimentar las coles de Bruselas estofadas con cerveza con chile en polvo.

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