Receta de Coles De Bruselas Con Gorgonzola Y Nueces

Coles de Bruselas con gorgonzola y nueces

404 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción25 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Las coles de Bruselas con gorgonzola y nueces son una guarnición de invierno rica y sabrosa. El gorgonzola suaviza el intenso sabor típico de las coles de Bruselas mientras que las nueces le dan un toque crujiente a este plato. Una receta que hace que las verduras incluso menos populares sean tentadoras pero que siguen siendo importantes para una dieta equilibrada.

INGREDIENTES
Coles de Bruselas 400 g
Gorgonzola 200 g
Nueces 8
Mantequilla 30 g
Pan rallado 20 g
Preparación

Cómo preparar coles de Bruselas con gorgonzola y nueces

Limpiar los brotes quitando las hojas exteriores arruinadas 1  y cocínalos al vapor durante 15 minutos 2. Cuando estén listas, ponerlas en una fuente refractaria.3,

espolvorear con gorgonzola 4y agregue una cucharada de pan rallado. Deja que la mantequilla se aclare calentándola en un cazo y desnatada hasta que alcance la transparencia del aceite: moja el pan rallado con una cucharada de mantequilla clarificada5 y espolvorear todo con nueces picadas 6. Mete la sartén en el horno a 220 grados por 10 minutos y luego enciende la parrilla por unos minutos, hasta que se forme una costra dorada en la superficie de los brotes. Saca los brotes del horno con cuidado de no quemarlos y sírvelos inmediatamente.

Consejo

Teniendo en cuenta las grasas animales presentes en este plato y su alto contenido calórico, se recomienda combinarlo con un plato muy ligero.

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