Receta de Conservas De Tomates Cherry

Conservas de tomates cherry

8 Calorías por porción

DificultadMuy fácil
Preparación15 min
Cocción45 min
Preciomuy bajo

PRESENTACIÓN

¿Solo una hora y muchos tomates cherry de los que deshacerse? Si tu huerto abunda y ya no sabes cómo usarlos, la respuesta es simple: ¡solo prepara una conserva de tomate! ¡Ya sean rojos, verdes o amarillos puedes encerrarlos en una simple solución de agua y sal que te permitirá guardarlos en la despensa! Entonces solo tienes que utilizarlos, como si fueran frescos, para preparar una salsa sencilla o un sabroso primer plato, como la  pasta con tomates cherry y stracchino, ¡o la de anchoas! Nadie prohibirá comerlos entre dos rebanadas de pan recién horneado... nosotros también los probamos y te aseguramos que será un estupendo snack, que se convertirá en un almuerzo rápido añadiendo salami y queso! 

INGREDIENTES
Ingredientes para 2 botes de 350 g
Tomates amarillos (u otros colores) 450 g
Agua 500 g
Sal hasta 15 g
Preparación

Cómo preparar la conserva de tomate

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Para preparar la conserva de tomate, será necesario desinfectar los frascos como se indica en el recuadro al pie de la receta, siguiendo las instrucciones del Ministerio de Salud. Recomendamos el uso de frascos desinfectados y tapas nuevas, luego lave bien los tomates1. Si fuera necesario, frótelos para eliminar la suciedad. Luego escúrrelas bien y divídelas en dos botes de 350g.2. Vierta el agua en una cacerola.3

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agrega la sal 4y llevar a ebullición. Obtendrás una salmuera al 3% que tendrás que verter en los tarros para tapar los tomates5. Coloque la prensa adecuada sobre los tomates.6 

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y cerrar con los tapones adecuados, que deben ser nuevos 7. Sumerja los frascos en agua, deben estar casi completamente cubiertos8y llevar a ebullición. Cocine por un total de 45 minutos a fuego medio . Luego apague y deje enfriar los frascos en la sartén, luego escurra y déjelos por unos momentos a temperatura9 antes de guardar los tomates cherry en la despensa.

almacenamiento

La conserva de tomate cherry se puede guardar en la despensa, lejos de fuentes de calor, durante 90 días. Una vez abiertos, guárdalos en la nevera y consúmelos en unos días. 

Consejo

Esta conserva te permitirá tener tomates cherry listos para consumir para disfrutar con pan tostado o para preparar una simple salsa u otros condimentos que incluyan tomates cherry combinados por ejemplo con anchoas, stracchino, atún, panceta...

Para una correcta preparación de las conservas caseras

Para una correcta elaboración de las conservas caseras, nos remitimos a las directrices del Ministerio de Salud. Es un listado de normas de higiene de la cocina, de la persona, de los utensilios utilizados y sobre el tratamiento de los ingredientes, pasteurización y almacenamiento, para no incurrir en riesgos para la salud.

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