Receta de Corazones De Hojaldre Salado

Corazones de hojaldre salado

591 Calorías por porción

Dificultadmedia
Preparación40 min
Cocción25 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Los corazones de hojaldre salado son una curiosa y bonita idea para realizar en una ocasión especial como es el día de San Valentín, la fiesta de los enamorados. Estos simpáticos vol au vents en forma de corazón tienen una gran versatilidad porque se pueden rellenar con cremas dulces o saladas y, por tanto, servir como postre o como aperitivo original. En esta receta presentamos dos rellenos salados diferentes, ¡uno a base de camarones y otro a base de queso y aceitunas! ¡Haga clic aquí para ver los dulces corazones de hojaldre!

INGREDIENTES

Para 8 corazones de hojaldre:
Huevos 1
Rollo de hojaldre 1
para el relleno de camarones:
Camarones 80 g
Mantequilla 10 g
Brandy al gusto
Puré de tomate 1 cucharada
Robiola 80 g
Tomillo al gusto
para el relleno de aceitunas:
Queso fresco para untar 100 g
Crema líquida fresca 1 cucharadita
Aceitunas verdes 8
Preparación

Cómo preparar corazones de hojaldre salados

Cuori di sfoglia Seq 1

Para preparar los corazones de hojaldre, empezar por encender el horno a 200 °, desenrollar la masa y con un molde en forma de corazón hacer 24 corazones, dejar 8 enteros mientras los 16 restantes perforarlos con un molde de corazón más pequeño (1- 2). Superponga dos corazones perforados en la parte superior de cada corazón interno, teniendo cuidado de cepillar la superficie de cada capa para que los bordes se adhieran bien.3. Cepille bien la última capa de hojaldre y hornee los corazones durante unos 10 minutos. Retirar los corazones de hojaldre del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Ha llegado el momento de adornar vuestro corazón: aquí están nuestras sugerencias (las dosis indicadas para cada relleno son suficientes para 4 corazones).

Cuori di sfoglia Seq 2 1

Para el relleno de aceitunas, comience cortando 4 aceitunas en trozos pequeños 4, luego agréguelos al queso Philadelphia con una cucharadita de crema (o leche) para que quede cremoso 5. Rellena los corazones con el queso crema obtenido6 y decorar con las aceitunas enteras restantes.

Cuori di sfoglia Seq 3 1

Para el relleno de camarones (o camarones), comience dorando los camarones con un poco de mantequilla, desglasar con el brandy 7, agrega el puré de tomate 8y tomillo y cocine. Reserva 4 camarones enteros que necesitarás para decorar, agrega la robiola y pasa a la batidora9para obtener una crema homogénea. Rellena los corazones con la crema y decora con los camarones enteros. ¡Disfrute de su comida!

Consejo

Me encantan las recetas rápidas que permiten prepararlas con anticipación: puedes hacer las cosas con tranquilidad, disfrutando de todas las etapas de preparación. Twist: los corazones de hojaldre se encuentran entre estos. Si quieres salir adelante, puedes mantenerlos crudos en el congelador: apílalos en una caja, separados por hojas de papel encerado, para que no se peguen. Cuando llegue el momento, simplemente untarlos con huevo batido y cocinarlos. ¿Qué hacer con los recortes de pasta sobrantes? ¡Aperitivos! Untarlas con huevo batido y decorar con semillas de amapola, sésamo, orégano o sal rosa. Puedes cocinarlos juntos con vol-au-vents.

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