Receta de Corazones De Tarta De Queso De Almendra Y Cereza Negra

Corazones de tarta de queso de almendra y cereza negra

296 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Raciones10 personas
Preciomedio
NotaTenga en cuenta más el tiempo de endurecimiento en el frigorífico (unas 4 h)

PRESENTACIÓN

Los corazones de tarta de queso con cerezas negras y almendras son unos deliciosos pasteles de una ración aromatizados con leche de almendras preparados en pequeños moldes en forma de corazón.
El punto fuerte de estas tartas de queso es sin duda la decoración sencilla pero eficaz: rodajas de almendras que corren por los bordes y guindas en almíbar que cubren el centro de los corazones.
¡Seguramente una bondad para ser devorada incluso con los ojos!

INGREDIENTES

Ingredientes para la base de 10 pasteles de queso de corazón
Galletas digestivas 100 g
Macarrones 100 g
Mantequilla 100 g
Para el llenado
Queso fresco para untar 200 g
Nata líquida fresca 120 g
Azúcar 60 g
Leche de almendras 30 g
Gelatina en láminas 10 g
Para decorar
Almendras en copos 50 g
Guindas 30
Preparación

Cómo preparar corazones de tarta de queso con almendras y cerezas ácidas

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Para hacer la tarta de queso de almendra y cereza negra, primero prepara la base: licúa las galletas (como alternativa a los Digestivos puedes usar galletas secas simples) junto con los macarrones en una batidora equipada con cuchillas 1, poner la mezcla en un bol y agregar la mantequilla derretida 2, mezclar con una cuchara para mezclar todo bien 3.

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Extender la mezcla obtenida en los moldes en forma de corazón del tamaño de 9x9x2,5 cm, bien triturados para compactar 4colocar los moldes en una bandeja y dejar enfriar en el frigorífico durante 30 minutos. Pasar ahora a la preparación de la crema: poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría durante 10 minutos5. Cuando esté blando exprímelo bien y disuélvelo en 20 g de nata caliente6.

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En un bol mezclar el queso crema con el azúcar y la leche de almendras 7 y agrega la gelatina disuelta en la crema 8. En otro bol, batir los 100 g restantes de nata9

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y agregarlo suavemente al queso crema 10. Rellenar los moldes hasta el borde, nivelando bien la superficie11. Déjalo reposar en el frigorífico durante 4 horas. Una vez que los corazones estén firmes, apáguelos suavemente12

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y decorar colocando las almendras en rodajas a lo largo de los bordes 13 y colocando en el centro las cerezas negras partidas por la mitad (alternativamente puedes usar cerezas) 14. ¡Aquí, sus hermosos y deliciosos corazones de tarta de queso de almendras y cerezas ácidas están listos para ser devorados!

almacenamiento

Los corazones de tarta de queso de almendras y cerezas ácidas se pueden guardar cubiertos en el refrigerador por un par de días. ¡También puede congelarlos recordando descongelarlos en el refrigerador la noche antes de servir!

Consejo

Cuando está en temporada, puede preparar corazones de tarta de queso con almendras utilizando cerezas ácidas frescas en lugar de almíbar, o incluso con cerezas. Si lo desea, también puede preparar una sola tarta de queso en un molde redondo con círculo de apertura de 22 cm de diámetro.

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