Receta de Costillas Al Horno

Costillas al horno

505 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción225 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Un suculento segundo plato, de esos que se olvidan del bon ton en la mesa y se pueden disfrutar con las manos, ¡hasta el último trozo de carne! Las costillas al horno te conquistarán por su suavidad y sabor, gracias a la cocción lenta en el horno, junto con las patatas. Después de haberlos preparado con salsa bbq, a la plancha y con guisantes y patatas en una sartén, optamos por cocinarlos de forma sencilla aromatizando las costillas con romero y pimentón. Puedes elegir tus aromas favoritos para darle aún más sabor a estas sabrosas costillas. Perfecto para un almuerzo de domingo en invierno, fácil de preparar y delicioso, ¡las costillas al horno son siempre un clásico ganador!

INGREDIENTES
Costillas de cerdo 1 kg
Patatas nuevas 1 kg
Romero 1 ramita
2 dientes de ajo
Pimentón 1 cucharadita
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra 20 g
Preparación

Cómo preparar las costillas al horno.

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Para preparar las costillas en el horno, empieza por las patatas: lávalas bien. Cortarlos en gajos1, limpia los ajos dejando los dientes enteros y córtalos en 2 partes (si lo prefieres puedes despojarlos del corazón). En un bol grande vierte las patatas y las costillas.2, El ajo 3,

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Romero 4 y pimentón 5. Sazone también con sal y pimienta6

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y sazona con aceite 7. Mezcla bien con tus manos8. Transfiera todo a una sartén grande9,

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cubrir con papel de aluminio 10y hornee en un horno estático precalentado durante aproximadamente 3 horas a 160 °. Después de 3 horas, retire el papel de aluminio.11y subir la temperatura del horno a 220 °. Déjalos cocinar por otros 45 minutos. Sirve las costillas en el horno calientes.12!

almacenamiento

Las costillas se pueden conservar en la nevera durante 1-2 días. No se recomienda congelar.

Consejo

Puedes prepararlos el día anterior cocinándolos durante 3 horas como se indica y terminar de cocinar sin papel de aluminio durante los 45 minutos indicados antes de servir. Puede utilizar otras especias o hierbas de su elección, como salvia y tomillo.

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