Receta de Crema De Guisantes

Crema de guisantes

285 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción35 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Estos pequeños, brillantes y brillantes cogollos de color verde son uno de los mejores ingredientes de la primavera. Con su dulzura, los guisantes son adecuados para muchas preparaciones, perfectos con pasta incluso mejor si se sirven solos como guarnición.! Por supuesto que esta temporada nos regala días maravillosos, pero también lluvias esporádicas y cuando la temperatura baja levemente, lo que hace falta para animarte es comida reconfortante, ¡como la sopa de guisantes que ofrecemos hoy! Una crema envolvente que gustará a grandes y pequeños gracias a su perfecta consistencia obtenida añadiendo un ingrediente secreto: ¡unas cucharadas de crema harán que la sopa de guisantes sea aún más deliciosa! ¡A la primera degustación te enamorarás de la sopa de guisantes y te dejarás mimar por este plato incluso en un bonito día soleado como alternativa a un primer plato de pasta!

INGREDIENTES
Guisantes 1 kg
Cebollas blancas 100 g
Nata fresca líquida 20 g
Grana Padano DOP 50 g
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Caldo de verduras 400 g
Preparación

Cómo preparar la sopa de guisantes

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Para preparar la sopa de guisantes, comience a preparar el caldo de verduras, cuando esté listo, pele la cebolla, luego córtela1; En una sartén, calienta un poco el aceite a fuego lento y agrega la cebolla2. Deje que la cebolla se marchite un poco a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme. Luego agregue los guisantes (ya sea que use guisantes frescos o congelados, el procedimiento será el mismo)3,

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sal, pimienta y mezclar todo 4. Cocine durante unos 5 minutos, luego cubra con 350 g de caldo de verduras (reserve 50 g). Continúe cocinando durante otros 15-20 minutos, luego apague el fuego y use una batidora de inmersión6,

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licuar todo añadiendo poco a poco el caldo de verduras reservado 7 hasta lograr una consistencia suave y la densidad deseada 8. Agrega la nata fresca9

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vuelva a encender el fuego y continúe cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia 10. Transfiera su crema de guisantes a un colador11 y tamizarlo con ayuda de una espátula para que quede aún más cremoso 12.

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Sirve tu sopa de guisantes 13 y decorar con hojuelas de Grana Padano al gusto 14 antes de servirlo caliente o tibio como prefieras 15!

almacenamiento

La sopa de guisantes se puede guardar en el refrigerador durante 1-2 días como máximo en un recipiente hermético.

¡También se puede congelar en porciones si ha utilizado ingredientes frescos que no han sido descongelados!

Consejo

Puede reemplazar la crema con leche o puede usar más caldo de verduras como alternativa.

Para decorar la crema de guisantes de una forma más rica, en lugar de hojuelas de Grana Padano podrías usar tocino cortado en cubitos para saltear en una sartén o hacer dados de pan para saltear siempre por separado en una sartén con un poco de aceite y hierbas aromáticas o en alternativamente pasados??por debajo de la parrilla del horno para que estén dorados y crujientes!

COCINAR TIENE UN SABOR MARAVILLOSO

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