Receta de Crema De Patatas Y Lentejas Al Curry

Crema de patatas y lentejas al curry
DificultadMuy fácil
Preparación10 min
Cocción40 min
Raciones4 personas
Preciobajo
NotaNota + el tiempo de preparación del caldo de verduras

PRESENTACIÓN

Si te encantan los platos sencillos, nutritivos y genuinos, ¡la crema de curry de patatas y lentejas es la receta para ti! A diferencia de la crema solar de lentejas que habíamos embellecido con una pizca de cúrcuma, esta vez optamos por utilizar curry para acentuar la nota picante del plato. La adición de patatas le dará a la nata una consistencia con cuerpo y envolvente, un auténtico alimento reconfortante para tus cenas caseras. Adorne la crema de curry de papa y lentejas con picatostes crujientes o semillas de lino y sirva caliente.

INGREDIENTES
Patatas harinosas 500 g
Lentejas secas 150 g
Zanahorias 1
Apio 1 tallo
Cebollas blancas 50 g
1 cucharadita de curry satinado
Caldo de verduras 500 g
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Sal al gusto
Preparación

Cómo preparar crema de patatas al curry y lentejas

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Para hacer la crema de curry de papa y lentejas, primero prepare el caldo de verduras, luego pele y corte las papas1. Limpiar el apio, la zanahoria y la cebolla2 y córtelos en trozos grandes, luego transfiéralos a una batidora y píquelos finamente 3.

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Verter la mezcla en un cazo con el aceite y freír durante 2 minutos. 4, luego agregue las papas y cocine por unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente 5. En este punto, agregue las lentejas, que previamente ha enjuagado con agua corriente.6.

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Sazone con curry 7, agregue sal y cubra un poco más que al ras con el caldo de verduras 8. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos, cubriendo con una tapa y revolviendo ocasionalmente.9.

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Después de este tiempo 10, licúa todo con una batidora de inmersión 11. Tu crema de patatas al curry y lentejas está lista para servir caliente12, cubierto con un chorrito de aceite crudo!

almacenamiento

La crema de lentejas y patatas al curry se puede guardar en el frigorífico durante 2-3 días. Puedes congelarlo después de dejarlo enfriar por completo.

Consejo

Para obtener una crema más o menos espesa, ajustar el tiempo de cocción según la consistencia deseada. Recomendamos usar un curry picante medio para no cubrir demasiado el sabor de la crema de papa y lentejas.

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