Receta de Crema Garganelli, Jamón Y Guisantes

Crema garganelli

577 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación5 min
Cocción20 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Garganelli con crema, jamón y guisantes son un primer plato de pasta realmente atractivo y sustancial debido a la presencia de crema y Grana Padano DOP.

Si no has comprado jamón, ¡no te preocupes! ¡Todavía puedes probar esta deliciosa receta con un poco de jamón en la nevera!

La salsa utilizada para este primer plato, que también puedes acompañar con otras formas de pasta, será muy popular entre los adultos y los niños, ¡que estarán realmente golosos por el delicado sabor de este plato!
Los garganelli con nata, jamón y guisantes son una receta muy sencilla y rápida de preparar, ideal cuando tienes poco tiempo pero quieres preparar un plato sabroso y rico!

INGREDIENTES

Garganelli con huevo 400 g
Nuez moscada 1 pizca
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra 30 g
Sal 2 g
Nata fresca líquida 100 ml
Guisantes 150 g
Jamón cocido 120 g
para espolvorear
Grana Padano DOP para rallar 35 g
Preparación

Cómo preparar Garganelli con crema, jamón y guisantes

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Para preparar la nata, el jamón y los guisantes garganelli, empieza por coger una chalota y picarla finamente 1. Ahora tome una sartén antiadherente y vierta un chorrito de aceite. Ahora vierte la chalota finamente picada y déjala pasar a fuego lento2. Remueve la chalota de vez en cuando para dejarla pasar uniformemente3.

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Cuando la chalota se haya secado y haya obtenido un color dorado, verter los guisantes en la sartén 4. Mientras tanto, hierva abundante agua para la pasta en una sartén y agregue sal. Cuando el agua vuelva a hervir, añadir la pasta. Continúe cocinando los guisantes agregando una cuchara o un cucharón de agua de cocción.5dependiendo de la necesidad. Condimentar con sal y pimienta. Para ello proceda con el jamón. Córtalo en tiras y luego en cubos.6.

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Ahora toma tu jamón cortado en cubitos y agrégalo a los guisantes que se estén cocinando 7. Tenga cuidado de mezclar los guisantes y el jamón para unificar bien los ingredientes. En este punto agrega la crema8. Agregar y una pizca de nuez moscada9 y sazone con sal y pimienta.

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El garganelli ahora estará listo. Escurrirlos10 y añádelos a la sartén junto con la salsa que has preparado 11. Saltearlos con la salsa y mezclar para que los garganelli se amolden a la salsa. Luego sirva su crema garganelli, jamón y guisantes aún calientes12, espolvorea con Grana Padano DOP y... ¡disfruta!

almacenamiento

La crema de garganelli, el jamón y los guisantes deben consumirse mientras aún estén calientes, recién cocidos. Se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 día.

Consejo

Si no eres un amante de los garganelli, puedes sustituirlos por otras formas de pasta, como farfalle, tagliatelle, fusilli o penne. El jamón cocido se puede cortar en cubos (comprando una sola rebanada gruesa de salami) o en tiras (si tiene jamón cocido finamente cortado).

Curiosidad

Los garganelli toman su nombre de la palabra del dialecto emiliano “garganel”, que indica el esófago del pollo cuya forma recuerdan.
Para prepararlas en casa había que extender una hoja de pasta, cortarla en cuadrados, envolverlas una a una en un palito y enrollarlas en un peine de tejer, lo que le daba a la pasta las rayas características.

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