Receta de Croissants Rellenos De Mermelada

Croissants rellenos de mermelada
DificultadFácil
Preparación40 min
Cocción15 min
Raciones6 personas
Preciobajo
NotaNota + 30 minutos de resto de la masa

PRESENTACIÓN

Los croissants rellenos de mermelada son unas deliciosas galletas con un dulce corazón de mermelada y una bonita forma de croissant; son excelentes para un desayuno completo y nutritivo y atraerán tanto a jóvenes como a mayores.

Los croissants son galletas elaboradas con una masa blanda y crujiente pero no demasiado dulce y tienen un relleno siempre diferente, compuesto por varias mermeladas: ¡cada gusto es una sorpresa!
¿Tienes muchos frascos de mermelada en casa y no sabes qué hacer con ellos? Úsalos para rellenar estas fantásticas galletas.

INGREDIENTES

Ingredientes para la pasta
Mantequilla 100 g
00 harina 380 g
Azúcar 40 g
Yemas 3
Yogur blanco natural 125 g
Ralladura de limón 1
1 cucharadita de canela en polvo satinada
para el relleno
Mermelada de diferentes sabores al gusto
para espolvorear
Azúcar glas de vainilla al gusto
Preparación

Cómo preparar los Croissants rellenos de mermelada

croissantfrolla 1 ric

Ponga la harina, la mantequilla cortada en trozos pequeños y el azúcar en el bol de la batidora. Mezclar hasta que los ingredientes se reduzcan a pequeñas migas, luego agregar las yemas de huevo, el yogur, la ralladura de limón y la canela. Accionar de nuevo la batidora, luego extraer la masa y amasarla a mano durante unos minutos, formar una bola que envolverás en film transparente y dejar reposar en la nevera media hora.

croissantfrolla 2 ric

Transcurrida media hora, saca la masa del frigorífico y estírala con un rodillo hasta formar una hoja de unos 2 mm de grosor, luego córtala en cuadrados de 5 cm por lado.

croissantfrolla 3 ric

Coloque una cucharada de mermelada en el centro de cada cuadrado y dóblelo hacia atrás para formar un triángulo. Selle los bordes presionándolos ligeramente con los dedos, luego enrolle los triángulos sobre sí mismos. Doble las puntas ligeramente hacia adelante para darle forma de croissant.

croissantfrolla 4 ric

Colocar las galletas en un plato forrado con papel vegetal y hornear las galletas durante 15 minutos en un horno precalentado a 180ºC. Deje que las galletas se enfríen fuera del horno y luego espolvoree con azúcar glas, luego sírvalas.

croissantfrolla 5 ric

Consejo

Estos croissants serán aún mejores si se dejan reposar durante al menos 24 horas antes de consumirlos; la masa quedará más crujiente y blanda a la vez debido a su relleno.

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