Receta de Cuoppo De Queso Y Flores

Cuoppo de queso y flores

926 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación30 min
Cocción10 min
Raciones4 personas
Preciobajo

PRESENTACIÓN

Cacio e pepe, ¡cuántas veces has pronunciado este dúo inmejorable protagonista de pasta, croquetas y hasta risotto! Pero hoy, para crear una nueva asociación, logramos un sólido entendimiento entre el queso y las irresistibles flores de calabacín mixtas.. ¡Pero lo mejor aún está por venir! Sí, porque los estetas de la comida, y no solo, apreciarán la originalidad de la forma en que hemos decidido servirlo todo: ¡un rico y crujiente cuoppo de queso y flores! Inspirándonos en la receta tradicional napolitana, el cuoppo di mare, optamos por una versión vegetariana que seguramente hará las delicias de las expertas freidoras napolitanas. De hecho, las flores de calabacín fritas quedarán crujientes, mientras que los cubos de queso mostrarán su corazón extra fibroso tan pronto como los abras. Nos da hambre solo de hablar de eso, ¿no? ¡Así que pongámonos manos a la obra de inmediato y preparemos juntos un delicioso cuoppo de queso y flores!

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 cuoppi
Flores de calabacín 16
Agua tibia 220 g
00 harina 150 g
Levadura de cerveza fresca 15 g
Sal hasta 6 g
Azúcar 6 g
Aceite de maní al gusto
para el caciocavallo
Caciocavallo 360 g
00 harina 100 g
Pan rallado 150 g
Huevos 3
Preparación

Cómo preparar el Cuoppo con queso y flores

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Para preparar el cuoppo de queso y flores, comienza con la masa que se utilizará para las flores de calabacín. Disolver la levadura en un poco de agua tibia extraída de la cantidad indicada1. Luego, en un bol con la harina, vierte primero el agua, revolviendo con un batidor2y posteriormente, sal, azúcar y levadura diluida. Obtienes una masa suave y sin grumos3.

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Cubrir con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante media hora. 4. Mientras tanto, dedícate a limpiar las flores. Retire el tallo5, los pedúnculos 6

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y finalmente el capullo interior 7. Reserva un momento y cuida el caciocavallo. Cortarlo a 3 cm de grosor y quitarle la ralladura8. Finalmente cortar en cubos de 3 cm.9.

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Caliente el aceite a 170 ° -180 ° en una cacerola grande, mejor si puede medir la temperatura con el termómetro. Luego proceda con el empanizado del queso. Pasar los cubos primero en los huevos batidos10, luego en la harina 11 y otra vez en los huevos 12.

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Para terminar en el pan rallado 13. Acomoda gradualmente los cubos en una bandeja y déjalos a un lado por un momento.14. Luego pasa primero a freír las flores. Retire la película de la masa que se ampollará15.

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Sumerge completamente un par de flores. 16 ayudándote con unas pinzas o un tenedor y luego mojar en el aceite 17. Pasados??unos minutos, en los que estarán aún más hinchados, las primeras flores estarán doradas. Escúrrelos sobre papel absorbente y procede a cocer todos los demás y sal ligeramente.18.

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Cuando estén todos listos, proceda a freír el queso, este también se freirá unos trozos a la vez 19. En cuanto los cubos estén dorados, escurrir sobre papel absorbente y cocinar todos los demás.20. Arme su cuoppo de queso y flores insertando trozos mezclados y sirva aún muy caliente21!

almacenamiento

Es recomendable consumir el cuoppo de queso y flores tan pronto como esté listo.
No se recomienda la congelación ni ninguna conservación para evitar perder la fragancia.

Consejo

¡Enriquece tu masa con hierbas aromáticas o especias para hacer que tu cuoppo de queso y flores sea más delicioso!

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