Receta de Curry De Pollo Y Camarones Con Arroz Basmati

Curry de pollo y camarones con arroz basmati

689 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación15 min
Cocción30 min
Raciones4 personas
Preciomedio

PRESENTACIÓN

Colores y sabores de la lejana India encerrados en un solo plato: pollo y camarones al curry con arroz basmati. Un derroche de emociones desatado por esta particular mezcla de especias: curry, un término típicamente inglés que significa salsa o sopa. De hecho, muchos platos asiáticos se componen de una deliciosa crema a base de curry, caracterizada típicamente por su fuerte aroma y su color amarillo mostaza. En la receta de hoy, los tiernos cubos de pollo y las sabrosas gambas están unidos por una salsa a base de curry, que se hace cremosa gracias a la adición de yogur griego. Como dicta la tradición india, hemos optado por servirlos acompañados de arroz basmati, una variedad de arroz muy particular con un grano alargado y un aroma fuerte pero delicado, también utilizado para otras recetas étnicas comojambalaya. Si eres un amante del género étnico es riguroso probar este plato… ¡prepáralo para una cena con amigos no defraudará a nadie!

INGREDIENTES

Ingredientes para el pollo
Pechuga de pollo 600 g
Langostinos con rabo 350 g
Curry 2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra 60 g
Cebollas 1
Apio 2
Zanahorias 2
Yogur griego 200 g
Sal al gusto
Agua caliente al gusto
para el arroz
Arroz basmati 240 g
Cebollas 1/2
Clavos 8
Aceite de oliva virgen extra 40 g
Sal al gusto
Agua caliente 600 g
Preparación

Cómo preparar curry de pollo y camarones con arroz basmati

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Para preparar el curry de pollo y camarones con arroz basmati, toma la pechuga de pollo y córtala en cubos, de unos 3 cm de largo. 1. Pelar las colas de camarón2, si lo prefieres, también puedes privarlos del intestino con un palillo, retirándolo por la espalda. Guarde las colas de camarón en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas. Luego limpiar la cebolla y picarla finamente3;

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pelar la zanahoria, picarla también 4 y finalmente picar el apio, privado de los filamentos externos 5. Verter el aceite en una sartén junto con la carne picada hecha para el sofrito (cebolla, zanahoria y apio)6.

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Déjelo secar a fuego lento, luego agregue la pechuga de pollo 7, dorarlo, revolviendo a menudo 8 y agrega el curry 9.

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Agrega un cucharón de agua caliente 10y dejar cocer unos 10 minutos. Mientras tanto, dedícate a cocinar el arroz basmati. Inserta los dientes en los lados de media cebolla.11, de esta forma no se dispersarán durante la cocción y será fácil retirarlos. Coloca la cebolla en una sartén con el aceite. Déjelo freír un par de minutos, luego agregue el arroz basmati12.

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Agrega un poco de agua caliente, con sal al gusto. 13y cuece el arroz sin mezclarlo demasiado, lo suficiente para que no se pegue al fondo de la sartén. Lleve el arroz a cocinar agregando más agua caliente según sea necesario14. Mientras tanto, el arroz está cocido, el pollo ahora estará tierno.15.

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Agrega las gambas 16 y cocine por unos 2 minutos 17, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega el yogur griego18

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y mezclar hasta incorporar con los demás ingredientes 19. Sazone con sal y apague el fuego. Mientras tanto, el arroz también se cocinará.20. Solo tienes que servir el curry de pollo y camarones con arroz basmati aún caliente21!

almacenamiento

Mantenga el pollo y los camarones con arroz al curry durante 1 día como máximo en el refrigerador, cerrado en un recipiente hermético. No se recomienda congelar.

Consejo

El curry es un polvo compuesto por una mezcla de especias que pueden ser más o menos picantes según el tipo elegido. En el mercado puedes encontrar el curry ligeramente picante, el mediano y finalmente el muy picante: elígelo según tus gustos.
Si desea que el plato sea más sabroso, ¡reemplace la cantidad de agua con caldo de verduras!

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