Receta de Cuscús De Pollo Frío

Cuscús de pollo frío

499 Calorías por porción

DificultadFácil
Preparación20 min
Cocción15 min
Raciones4 personas
Preciomedio
NotaNota + el tiempo de preparación del cuscús

PRESENTACIÓN

¿Está planeando una cena de convivencia con sus amigos? Qué mejor que la magia del cuscús: pequeñas gemas de trigo que siempre dan vida a fríos platos de veranollenos de sabor con sabor oriental y son una alternativa al clásico plato de pasta! ¡Hoy te ofrecemos una versión rica y colorida, no solo para llevar a la mesa para una cena informal sino también el almuerzo perfecto como una "schiscetta" de oficina o para un picnic! El cuscús de pollo frío es una variación del cuscús clásico del norte de África, preparado con muchas verduras y nuggets de pollo con sabor a pimentón. Este plato también es adecuado para un aperitivo original: servido en bonitas raciones individuales, el cuscús de pollo frío será la manera perfecta de comenzar las noches con amigos. ¡Diviértete variando los ingredientes y prueba nuestro fresco y aromático cuscús con atún y calabacín!

INGREDIENTES

Ingredientes para cuscús
Cuscús precocido 200 g
Caldo de verduras hirviendo 220 g
Aceite de oliva virgen extra 10 g
Sal hasta 1 pizca
Para el aderezo
Pechuga de pollo 800 g
Calabacín 200 g
Pimientos rojos 100 g
Zanahorias 140 g
Guisantes 100 g
Chalota 1
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Pimentón dulce al gusto
Caldo de verduras al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Ralladura de limón 1
Preparación

Cómo preparar cuscús de pollo frío

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Para preparar el cuscús de pollo frío, empieza por preparar el caldo de verduras (te aconsejamos preparar unos 300 g teniendo en cuenta que lo necesitarás tanto para el cuscús como para cocinar las verduras). Luego recorta y pela las zanahorias1, luego córtelos en tiras y luego en cubos pequeños 2; Lavar y recortar los calabacines y también cortarlos en cubos tratando de hacer trozos todos iguales y del mismo tamaño que las zanahorias.3.

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Cambie al pimiento: retire el tallo, luego ábralo por la mitad y retire la parte del corazón 4y las semillas; luego reducirlo a capas, luego a tiras5y finalmente siempre cortado en cubitos del mismo tamaño. Limpiar y cortar finamente la chalota también6; deje las verduras a un lado por un momento.

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Cambie al pollo: corte la pechuga en tiras 7 y luego en cubos de unos 2 cm de espesor 8; calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y luego verter el pollo9;

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salado, condimentado y aromatizado con pimentón dulce 10; cocine, revolviendo con frecuencia durante unos 5-7 minutos, hasta que tenga una bonita corteza dorada. Una vez listo, deja el pollo a un lado.11 y en la misma sartén con los jugos de cocción del pollo, vierte la chalota 12

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agregue también las zanahorias y los pimientos 13y cocine a fuego lento durante 4 minutos a fuego alto, vertiendo uno o dos cucharones de caldo de verduras que ayudarán a cocinar 14; luego agregue el calabacín y los guisantes15y cocine las verduras por otros 4 minutos, agregando caldo de verduras según sea necesario. Las verduras deben ablandarse pero no deshacerse.

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Mientras tanto, prepara el cuscús: en el bol con el cuscús, agrega una pizca de sal 16, el aceite 17 y el caldo de verduras hirviendo para cubrir 18.

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Cubrir con film transparente y dejar que el cuscús se hinche: tardará unos 5 minutos. Una vez que las verduras estén listas y se dejen enfriar20, verterlos en el bol, agregar el pollo frío 21

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luego vierta el cuscús que mientras tanto se habrá hinchado 22; luego aromatizado con ralladura de limón sin tratar23que le dará frescura al plato. Tu cuscús de pollo frío está listo para servir24!

almacenamiento

Puede mantener el cuscús de pollo en el refrigerador durante 1-2 días cubierto con una envoltura de plástico.

No se recomienda congelar.

Consejo

Para hacer que el cuscús de pollo frío sea atractivo en cualquier momento, use sus verduras de temporada favoritas, unos puñados de frutos secos cuando el plato esté terminado le darán un toque crujiente. También puede usar Tabasco para aquellos que prefieren los sabores picantes, o las hojas frescas de albahaca para colorear y perfumar. ¡Para un sprint adicional, puedes condimentar el pollo con cúrcuma y comino!

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